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Piccola Pasticceria

Franuì Fatti in Casa con Lamponi e Cioccolato

Franuì fatti in casa con lamponi e cioccolato: ricetta facile, veloce e senza glutine per dolcetti virali irresistibili.
Ricetta di Giorgio Loda • 15 Giugno 2026
Ricetta Franuì Fatti in Casa con Lamponi e Cioccolato
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 15 minuti
  • Dosi per 20 pezzi

I Franuì fatti in casa sono piccoli dolcetti al cioccolato diventati virali grazie alla loro semplicità e al loro gusto irresistibile. Preparati con lamponi freschi ricoperti da un doppio strato di cioccolato, bianco e fondente, offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Questa versione casalinga è facile, veloce e ideale anche per chi cerca un dessert senza glutine, genuino e scenografico. Perfetti per ogni occasione, dalla merenda estiva al fine pasto, conquistano grandi e bambini con la loro consistenza croccante fuori e morbida dentro.

Ingredienti per 20 pezzi

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Procedimento

  1. Per preparare i Franuì fatti in casa, lavate delicatamente i lamponi e asciugateli con cura, poi metteteli in freezer per circa 30 minuti per renderli più compatti.
  2. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde a intervalli brevi, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Immergete i lamponi nel cioccolato bianco uno alla volta, aiutandovi con una pinza o una forchetta, quindi disponeteli su carta forno e lasciate solidificare.
  4. Sciogliete il cioccolato fondente con lo stesso metodo fino a renderlo fluido e omogeneo.
  5. Tuffate i lamponi già ricoperti nel cioccolato fondente, ricoprendoli completamente, poi sistemateli nuovamente su carta forno.
  6. Lasciate indurire il cioccolato a temperatura ambiente o in frigorifero fino a completa solidificazione prima di servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete sostituire i lamponi con fragole a pezzetti, mirtilli o rondelle di banana. Per un gusto diverso, provate anche con cioccolato al latte al posto del fondente oppure aggiungete una granella di frutta secca sopra la copertura.

Consigli

Utilizzate lamponi ben sodi e asciutti per ottenere una copertura perfetta. Il passaggio in freezer facilita la glassatura e migliora il risultato finale. Mescolare il cioccolato dopo averlo sciolto aiuta a ottenere una finitura più lucida.

Conservazione

Conservate i dolcetti in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di servirli, lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto per migliorare la consistenza.

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