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I Fiocchi di Latte rappresentano un contornofacile e veloce da realizzare. Perfetti per accompagnare insalate di riso, di tonno, di ortaggi e ideali da servire come contorno ai vostri piatti preferiti, vi spiegheremo come realizzare in casa queste piccole e deliziosepalline di formaggio!
La ricetta di oggi, realizzata in una versionelight e quindi ideale se dovete rispettare il regime di una dietaalimentare, prevede l’utilizzo di lattescremato rendendo il formaggiofresco ottenuto una preparazione delicata, vegetariana e dal sapore lievementeacidulo adatta da servire anche su delle tartine per un aperitivo trascorso con i vostri amici!
Il Latticello, il Latte di Banana e il Latte di Cocco Fatto in Casa sono delle ricette a base di latte che vi consigliamo di realizzare. Ora però fatevi accompagnare nella preparazione dei deliziosiFiocchidiLatte!
Per preparare i Fiocchi di Latte versate il latte all’interno di un tegame, aggiungete il sale e fate cuocere a fiamma media per circa quindici minuti rimestando di tanto in tanto. Una volta trascorso questo tempo spegnete il fornello, unite l’aceto, rimestate per trenta secondi con una frusta per dolci, coprite con un coperchio e lasciate riposare per mezz’ora.
Ultimato il tempo di riposo portate a bollore il composto a fiamma alta, ci vorranno dieci minuti circa, rimestandolo spesso. Spegnete la fiamma, coprite e fate nuovamente riposare per altri trenta minuti. Raccogliete con un mestolo i fiocchi di latte e trasferiteli in una bacinella con un canovaccio a maglie strette posizionato sopra.
Lasciate scolare, strizzate il canovaccio eliminando il liquido in eccesso e servite i vostri Fiocchi di Latte al naturale o accompagnati da del miele all’interno di una ciotola.
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Erba cipollina, timo, basilico e pomodorino sono degli ingredienti per rendere davvero saporiti i vostri Fiocchi di Latte. Aggiungendo invece dei frutti di bosco al miele otterrete dei fiocchi dolci e irresistibili.
Consigli
Se conservate i Fiocchi di Latte aggiungete del latte, del siero o della panna in caso dovessero seccarsi troppo prima di servirli nuovamente.
Conservazione
Potete conservare i Fiocchi di Latte all’interno di un recipiente di plastica riposto in frigorifero per al massimo un paio di giorni.
