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I Filetti di Platessa agli Aromi sono un gustoso secondo piatto di pesce che si prepara in modo facile e veloce. Ottimi da preparare per una cena di pesce!
I Filetti di Platessa agli Aromi sono un gustoso secondo piatto di pesce che si prepara in modo facile e veloce. Ottimi da preparare per una cena di pesce, magari accompagnati da dei Peperoni al Forno o dei Pomodorini Confit!
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Questi Filetti di Platessa Gratinati al Forno sono un piatto light che potete preparare se state tenendo sotto controllo le calorie, inoltre sono perfetti anche da servire ai bambini!
Per preparare i Filetti di Platessa agli Aromi prendete una ciotola di piccole dimensioni e riempitela di acqua, poi metteteci a bagno i capperi per eliminare il sale in eccesso. Nel frattempo lavate e mondate le erbe aromatiche e il cipollotto. Riprendete i capperi, scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Con l’aiuto di una mezzaluna tritate finemente il cipollotto, l’aglio, i capperi, il prezzemolo e il finocchietto selvatico.
In un’altra ciotola di medie dimensioni grattugiate la scorza del limone e aggiungeteci anche il trito precedentemente preparato. Prendete le fette di pancarrè ed eliminateci la crosta, poi tritatele nel frullatore fino a ricavarne delle briciole. Versate le briciole nella ciotola con il trito e il limone e mescolate tutto bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete anche 4-5 cucchiai di olio, il sale e il pepe e mescolate nuovamente.
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Prendete i filetti di platessa e tamponateli con della carta assorbente da cucina, spennellateli con dell’olio e passateli nel trito fino ad impanarli completamente. Prendete una teglia e foderatela di carta forno, poi disponeteci sopra i filetti di platessa. Bagnateli con un filo di olio, aggiungete il sale e spolverizzate con abbondante pepe. Metteteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, avendo cura gli ultimi 5 minuti di accendere il grill per dorare il pane e rigirandoli a metà cottura. Terminato il tempo di cottura potete servire i Filetti di Platessa agli Aromi!
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Se non amate i sapori troppo forti potete realizzare i vostri Filetti di Platessa agli Aromi senza i Capperi.
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Consigli
Per ottenere dei Filetti di Platessa agli Aromi ancora più gustosi vi consiglio di utilizzare del Pesce Fresco, ma se non l’avete a disposizione potete utilizzare anche i Filetti di Platessa surgelati.
Conservazione
Potete conservare i Filetti di Platessa agli Aromi avanzati in frigorifero per un giorno, chiusi in un contenitore ermetico.
