Il Daikon è un ortaggio molto utilizzato nella cucina asiatica, in modo particolare in quella giapponese dove viene impiegato sia crudo (tagliato a julienne) che cotto. Se è la prima volta che cucinate con questo esotico ingrediente, un ottimo primo approccio è fare il Daikon al Forno.
Questa radice ha moltissime proprietà benefiche: è ricca di vitamina C, accelera il metabolismo e facilita la digestione, (per questo viene spesso servito in accompagnamento a cibi fritti). Il Daikon ha un sapore che ricorda quello del ravanello, soprattutto se mangiato crudo, mentre la consistenza da cotto è assimilabile a quella della carota.
La Ricetta del Daikon al Forno è semplice e veloce, perfetta per servirlo come contorno.
Ora che avete capito Come Cucinare il Daikon non vi resta che sperimentare altre nuove combinazioni. Nell’attesa vi consigliamo di provare anche la Crema di Topinambur e il Purè di Sedano Rapa.
