Crostata alle Fragole di San Valentino

Procedimento

1. Per preparare la Crostata alle Fragole di San Valentino iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Setacciate la farina direttamente nella ciotola del mixer. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito in polvere per dolci e il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti.
2. Azionate la macchina e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo, il tuorlo e lavorate fino ad ottenere un composto formato da grosse briciole.

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3. Versatelo sul piano di lavoro e lavorate fino a formare un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Prima di togliere la frolla dal frigorifero imburrate e infarinate una teglia per crostata. Infarinate il piano di lavoro e stendete la frolla con un matterello, fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.
5. Foderate la tortiera con la frolla, premendo con le mani in modo che aderisca perfettamente al bordo, eliminando l'eccesso e bucherellando la superficie.
6. Mescolate la marmellata e distribuitela in modo omogeneo sulla pasta frolla, livellandone la superficie con una spatola oppure un cucchiaio.
7. Lavate, mondate e tagliate a pezzetti le fragole. Distribuitele in modo omogeneo sulla torta, premendo leggermente in modo che vengano incluse nella marmellata.
8. Riprendete l'eccesso di frolla, lavoratela con le mani, stendetela con il matterello e ricavatene quanti più cuori possibili utilizzando un coppapasta a forma di cuore.
9. Distribuite i cuori di frolla sulla torta nel modo che preferite e cuocete in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180°C per circa 20 minuti.
10. Quando la frolla è perfettamente cotta e dal colore dorato, sfornate la torta, lasciate leggermente raffreddare e servite la Crostata alle Fragole di San Valentino! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!