Name: Crema di Patate e Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g di Formaggio Spalmabile; 6 Patate; 3 Uova; 2 Avocado; 1 litro di Latte; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe Nero

La Crema di Patate e Avocado è un primo piatto dalla consistenza cremosa che potete gustare sia caldo che freddo e che nasconde una sorpresa speciale: l’Avocado non è infatti presente nella Crema di Patate, ma è “nascosto” sul fondo del piatto!

Questa Vellutata di Patate e Avocado è perfetta quindi per stupire i vostri ospiti con un piatto vegetariano dal sapore inconsueto che li conquisterà, soprattutto se sono sempre alla ricerca di abbinamenti nuovi e particolari! Potete ovviamente preparare questa Crema di Patate e Avocado sia per pranzo che per cena, ma spesso io la preparo anche in versione monoporzione per l’apericena: i vostri ospiti rimarranno senza parole!

Se amate le Creme, le Zuppe e le Vellutate e siete sempre alla ricerca di abbinamenti nuovi, allora non potete perdervi la Vellutata di Patate con Pancetta Croccante, la Vellutata di Castagne e la Crema di Sedano Rapa! E ora corriamo a scoprire la ricetta della Crema di Patate e Avocado!

Procedimento

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Per preparare la Crema di Patate e Avocado lavate le patate e poi fatele cuocere con la buccia in una pentola con dell'acqua già in ebollizione per circa 40 minuti, o comunque fino a quando non saranno lessate. Una volta pronte scolatele, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate mettendo la polpa in una ciotola di medie dimensioni.

In un'altra ciotola di medie dimensioni mettete le uova e il formaggio spalmabile, poi mescolate con una frusta per far amalgamare gli ingredienti. Fate scaldare del latte fino a quando non sarà tiepido e, sempre continuando a mescolare, aggiungetelo a filo.

Versate il tutto in una pentola e aggiungete a poco a poco anche le patate, mescolando bene affinché si amalgamino al composto liquido e facendo attenzione a non aggiungere altre patate fino a quando non avrete incorporato le altre. Regolate di sale e aggiungete il pepe, poi cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti o comunque fino a quando la crema non diventerà densa.

Nel frattempo che la crema cuoce prendete l'avocado, sbucciatelo e tagliatelo a pezzettini. Prendete un paio di pezzi di avocado e teneteli da parte, poi disponete gli altri sul fondo dei piatti da portata. Quando la crema è cotta, versatela nei piatti e decorate il tutto con dei pezzettini di avocado. Servite la Crema di Patate e Avocado immediatamente! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!