Secondi PiattiCosce di Pollo con Pancetta al FornoScopri le cosce di pollo con pancetta al forno: carne succosa avvolta in pancetta croccante, aromi di senape e rosmarino. Una ricetta semplice e irresistibile!Ricetta di Giorgio Loda • 12 Febbraio 2026Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 10 minutiCottura 1 oraDosi per 3 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaCosce di Pollo con Pancetta Croccante al Forno, Saporite e FaciliImmaginate di togliere dal forno una teglia fumante, da cui si sprigiona un profumo avvolgente di erbe aromatiche e pancetta croccante: sono le cosce di pollo con pancetta al forno, un piatto ricco di gusto e tradizione perfetto come idea per pranzo con cosce di pollo o per una cena in compagnia. La ricetta delle cosce di pollo al forno è la soluzione ideale per chi desidera un secondo di carne al forno facile ma capace di conquistare ogni palato, anche quello dei più esigenti. Preparare il pollo al forno croccante con pancetta significa racchiudere la carne tenera del pollo in un abbraccio succoso e saporito, grazie alle fette di pancetta che durante la cottura rilasciano aromi irresistibili e mantengono le cosce incredibilmente umide.Un tocco in più viene dalla senape, che dona una nota leggermente piccante e raffinata, mentre le patate, adagiate sotto il pollo, assorbono i succi della carne e il profumo avvolgente del rosmarino, diventando un contorno dorato e saporitissimo. Siete alla ricerca di una ricetta veloce con cosce di pollo, che richieda pochi minuti di preparazione ma vi lasci tempo libero mentre il forno lavora per voi? Questa è la scelta giusta, perché basta condire e infornare, senza complicazioni né passaggi elaborati.Inoltre, il pollo arrosto con pancetta e aromi è perfetto per riscaldare le serate più fredde, regalando un comfort food che mette d’accordo tutta la famiglia. Se volete provare altre varianti sfiziose di pollo al forno, vi suggeriamo di scoprire anche le Ali di Pollo al Forno o il delizioso Pollo con Zucca e Patate al Forno. Oppure, sperimentate nuovi sapori con il Pollo al Forno con Salsa di Albicocche, le Polpette di Pollo Light al Forno e gli Involtini di Pollo Crocchè. Preparare la ricetta della pancetta al forno con pollo diventerà il vostro segreto per portare in tavola un piatto di pollo per la cena sempre sfizioso e perfettamente bilanciato tra croccantezza e morbidezza. Non vi resta che provare questa ricetta e lasciarvi conquistare!Ingredienti per 3 persone3 Fusi di Pollo circa 800 g200 g di Pancetta affettata sottile20 g di Senapeq.b. di SalePer le patate:500 g di Patate1 rametto di Rosmarinoq.b. di Saleq.b. di Pepe10 g di Senapeq.b. di Olio Extravergine d'OlivaCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, puoi creare i tuoi ricettari e ricevere nuove ricette ogni giorno. Scarica APP Per preparare le cosce di pollo con pancetta al forno, iniziate pulendo le cosce rimuovendo la pelle e la parte terminale dell’osso con la cartilagine, in modo da ottenere una superficie uniforme.Spennellate generosamente ogni coscia di pollo con la senape, assicurandovi di coprire tutta la superficie della carne per garantire il massimo sapore.Avvolgete ciascuna coscia con una fetta di pancetta tagliata molto sottile, facendola aderire bene alla carne e assicurandovi che sia completamente coperta.Pelate le patate e tagliatele a pezzi di medie dimensioni, poi mettetele in una teglia da forno insieme al sale, un cucchiaino di senape, un pizzico di pepe, il rametto di rosmarino e un filo di olio di oliva extravergine, mescolando bene affinché il condimento si distribuisca uniformemente.Adagiate le cosce di pollo avvolte nella pancetta sopra le patate, conditele con un pizzico di sale e infornate a 180 gradi in modalità statica per 50 minuti, quindi passate alla modalità ventilata per altri 10 minuti per rendere la pancetta perfettamente croccante e dorata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePer una versione ancora più aromatica, potete aggiungere all’impasto della senape un cucchiaino di miele e un pizzico di paprika dolce o piccante. Se preferite un sapore più mediterraneo, sostituite il rosmarino con timo fresco e aggiungete degli spicchi d’aglio interi nella teglia insieme alle patate. Per una variante più leggera, potete utilizzare fettine di pancetta affumicata magra o sostituirla con il prosciutto crudo, che renderà il piatto meno grasso ma ugualmente saporito. Chi ama i sapori intensi può marinare le cosce di pollo per 2-3 ore prima della cottura in una miscela di senape, vino Marsala e erbe aromatiche.ConsigliSe durante la cottura notate che la carne e le patate tendono ad asciugarsi troppo, potete bagnarle con un po’ di vino bianco per mantenere il giusto grado di umidità. Per una doratura ancora più uniforme della pancetta, potete attivare il grill del forno negli ultimi 1-2 minuti di cottura, controllando costantemente per evitare che si bruci. Servite le cosce di pollo ben calde, accompagnate dalle patate croccanti e aromatiche, ideali per raccogliere tutti i succhi di cottura.ConservazionePotete conservare le cosce di pollo con pancetta al forno in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per alimenti per un massimo di 2 giorni. Al momento di consumarle, riscaldatele in forno a 160 gradi per circa 10-15 minuti oppure in padella a fuoco basso con un cucchiaio di brodo o acqua e il coperchio, fino a quando saranno ben calde.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento