Cipolle Ripiene di Carne e Formaggio

Procedimento

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1. Per preparare le Cipolle Ripiene di Carne e Formaggio iniziate facendo cuocere le cipolle ancora con la buccia in abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Una volta pronte scolatele e lasciatele intiepidire.
2. Con un coltello eliminate tutta la buccia e separate la parte superiore. Aiutandovi con un cucchiaio rimuovete la polpa centrale, lasciando più o meno un paio di anelli in modo da formare una coppetta.

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3. Tritate finemente la polpa della cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Trasferite questo trito in una ciotola insieme alla carne macinata, all’uovo, a un pizzico di sale e a una spolverizzata di pepe.
4. Con una grattugia dai fori larghi grattugiate il cheddar e aggiungetene 80 grammi al composto di carne. Mescolate per amalgamare e aggiungete a poco a poco il pangrattato, la quantità necessaria ad ottenere un ripieno compatto.
5. Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una pirofila da forno. Prendete le cipolle, riempitele con il composto e posizionatele nella pirofila.
6. Spolverizzate con il cheddar grattugiato avanzato, richiudete le cipolle con le loro parti superiori e cuocete in forno preriscaldato a 180°C in modalità grill per circa 15 minuti.
7. Quando il formaggio è perfettamente sciolto, sfornate e lasciate leggermente raffreddare, poi servite le Cipolle Ripiene di Carne e Formaggio! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!