Ciambella Bicolore con Glassa al Cioccolato

Procedimento

1. Per preparare la Ciambella Bicolore con Glassa al Cioccolato iniziate montando con le fruste elettriche il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e la vaniglia per circa 7-8 minuti, fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Continuando a lavorare con le fruste al minimo aggiungete ad una ad una le uova, avendo cura di aggiungere l’uovo successivo solamente quando il precedente è perfettamente incorporato.

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3. In un’altra ciotola setacciate la farina, la fecola e il lievito. Mescolate per amalgamare e aggiungete a pioggia all’altro composto, sempre continuando a lavorare con le fruste al minimo.
4. Quando avete ottenuto un composto denso e compatto aggiungete anche 100 ml di panna, sempre lavorando con le fruste al minimo. Quando avete ottenuto una consistenza liscia ed omogenea, dividete il composto in due parti uguali.
5. In una delle due parti aggiungete il cacao in polvere setacciato, mescolate delicatamente con una spatola e poi lavorate con le fruste a bassa velocità. Aggiungete al composto a base di cacao l’ultimo cucchiaio di panna avanzato e montate con le fruste elettriche al minimo.
6. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, poi versateci all’interno i due composti, avendo cura di alternarli tra loro per ottenere l’effetto variegato. Trasferite in forno preriscaldato e cuocete a 175°C per circa 40 minuti.
7. Quando la torta è perfettamente cotta sfornatela e lasciatela completamente raffreddare. Toglietela dalla tortiera, trasferitela su un piatto da portata e procedete con la realizzazione della glassa al cioccolato.
8. Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando è quasi completamente sciolto, aggiungete sia l’acqua calda che la panna vegetale, mescolando con la frusta per amalgamare ed ottenere un composto liscio.
9. Versate la glassa al cioccolato sulla ciambella, facendo in modo che coli leggermente sui bordi. Fate raffreddare la glassa per qualche minuto e poi servite la Ciambella Bicolore con Glassa al Cioccolato! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!