Ciambella alle Noci e Caramello Salato

Procedimento

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1. Per preparare la Ciambella alle Noci e Caramello Salato cominciate frullando finemente le noci con un cucchiaio di zucchero in modo da ottenere un composto farinoso.
2. A parte, con le fruste elettriche, lavorate il burro con lo zucchero rimanente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi le uova e continuate a frullare fino a che non si saranno amalgamate andando a formare una crema.

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3. Aggiungete le noci tritate, la farina, il lievito e i semi oleosi, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da distribuire tutti gli ingredienti. Dovrete ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
4. Versatelo in uno stampo a ciambella imburrato o spruzzato con l’apposito staccante e infornate a 180°C per 40 minuti.
5. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del caramello salato. Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino a fiamma media e senza mai mescolarlo. Al massimo potete roteare la pentola per evitare che lo zucchero si attacchi.
6. Quando lo zucchero avrà raggiunto la caratteristica consistenza ambrata, spegnete la fiamma e mescolate velocemente con una frusta da cucina. Sempre mescolando, unite il burro freddo a pezzetti e il sale.
7. Rimettete il composto sul fuoco e unite la panna. Sempre mescolando, attendete che il caramello salato arrivi a sfiorare il bollore prima di spegnere la fiamma e lasciarlo raffreddare.
8. Quando la torta sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare. Completate con il caramello, lasciandolo colare lungo i bordi, e decorate con le noci. A questo punto la Ciambella alle Noci e Caramello Salato è pronta per essere servita! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!