Biscotti al Burro

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti al Burro prendete una ciotola di medie dimensioni e mescolate il burro precedentemente tagliato a pezzettini con lo zucchero fino ad ottenere un composto grumoso. Aggiungete anche l’uovo, la vaniglia, la farina, il sale e il lievito e impastate con le mani.

2. Quando l’impasto è già abbastanza compatto, spostatevi sul vostro piano di lavoro precedentemente infarinato e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per mezz’ora circa.

3. Terminato il tempo di riposo stendete il composto aiutandovi con il matterello fino ad ottenere un’altezza compresa tra i 3 e i 5 millimetri. Con un coppapasta della forma che preferite ricavate il maggior numero di biscotti, poi disponeteli un po’ distanziati l’uno dall’altro su una teglia da forno ricoperta di carta forno.

4. Cospargeteli con dei granelli di zucchero semolato, poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. Sfornate e fate raffreddare, poi servite i Biscotti al Burro.