Biscotti a Forma di Renna

Procedimento

1. Per realizzare i vostri Biscotti a Forma di Renna iniziate con il preparare la pasta frolla. In una ciotola capiente ponete il burro freddo tagliato a tocchetti e sabbiatelo con la farina setacciata insieme alla cannella in polvere, fino a che il burro risulti bene amalgamato alla farina e che il composto assuma la consistenza della sabbia.  
2. Trasferite il composto su una spianatoia e formate una fontana. Aggiungete nel centro lo zucchero a velo, un pizzico di sale, l’uovo ed il tuorlo ed iniziate ad impastare.
3. Impastate velocemente la frolla senza scaldare troppo il composto e formate un panetto compatto ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, stendete la frolla fino ad ottenere uno spessore di 3-4 millimetri e, con un coppapasta rotondo o un bicchiere, ritagliate i biscotti fine ad esaurire la pasta.
5. Disponete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno e mettete in forno caldo a 180°C e cuocete per circa 15/20 minuti. Tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia per dolci.
6. Mentre i vostri biscotti si raffreddano sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente che vi servirà per la decorazione.
7. Per la guarnizione dei Biscotti a Forma di Renna mettete il cioccolato fuso  in una sac à poche con la punta più piccola o in un conetto di carta forno e disegnate le corna della renna e gli occhi sui biscotti. Realizzate il naso usando un piccolo confetto di cioccolato rosso, tenuto unito al biscotto da una puntina di cioccolato fuso. Lasciate indurire le decorazioni per circa 15 minuti e servite.