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Anatra all’Arancia

Scopri come preparare l’Anatra all’Arancia, un secondo piatto tradizionale francese dal gusto unico. L’arancia valorizza la carne rendendola morbida e irresistibile. Provala subito!
Ricetta di 13 Novembre 2025

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Ricetta Anatra all’Arancia
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 30 minuti
  • Cottura 2 ore
  • Dosi per 6 persone
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Anatra all'Arancia al Forno Saporita e Morbida, Perfetta per la Domenica

Lasciatevi conquistare dal profumo avvolgente e dal gusto unico della ricetta dell’anatra all’arancia, un vero capolavoro tra i secondi piatti di carne raffinati, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena elegante o per rendere speciali le feste in famiglia. Un piatto sontuoso che conquista il palato grazie alla perfetta armonia tra la carne morbida e saporita dell’anatra e l’intensa delicatezza della salsa all’arancia, capace di esaltare ogni boccone con le sue note agrodolci. E se siete curiosi di sperimentare nuove sfumature, provate anche l’Arrosto all’Arancia o regalatevi un primo piatto originale come il Risotto all’Arancia!

Preparare una anatra all’arancia al forno non è difficile: basteranno ingredienti freschi e genuini, come un’anatra tenera, profumate arance, vino bianco e pochi aromi sapientemente dosati. Vi sveleremo passo dopo passo come cucinare l’anatra all’arancia, affinché la carne rimanga succosa e la pelle si trasformi in una deliziosa crosticina dorata, perfetta da gustare subito o da accompagnare a una morbida polenta o a semplici patate arrosto. E se preferite una versione più veloce, vi suggeriamo di provare anche l’anatra all’arancia in padella, ideale per una cena dal sapore speciale ma senza la lunga attesa della cottura al forno.

I veri protagonisti di questa ricetta sono la salsa all’arancia per anatra e la sua irresistibile glassa: pochi gesti per ottenere un piatto di grande effetto, perfetto da servire anche come anatra glassata all’arancia. E per completare il vostro menu a tema agrumato, sorprendete i commensali con una golosa Torta Rustica all’Arancia o uno stuzzicante Plumcake allo Yogurt all’Arancia.

Scoprite quindi quali sono gli ingredienti per l’anatra all’arancia e lasciatevi ispirare da questa anatra con salsa all’arancia che conquisterà tutti con la sua eleganza e sapore unico!

Ingredienti per 6 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare l'Anatra all'Arancia eliminate il collo e punta delle ali dell'anatra, poi svuotatela dalle interiora e pulitela bene, infine legatela. Mettetela in una casseruola con poco olio e del burro, salatela e cuocetela in forno a 220°C per 40 minuti.
  2. Prendete le ali e il collo e mettetele in una casseruola con una carota, la cipolla a fette, uno spicchio di aglio non sbucciato, un rametto di timo e le due foglie di alloro, poi cuocete in forno a 220°C per 15 minuti.
  3. Prendete la casseruola con le ali e il collo e versate il tutto in una nuova casseruola con il mezzo litro di vino bianco e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 45 minuti, poi prendete il brodo ottenuto e filtratelo con un colino. In una pentola di medie dimensioni fate caramellare 100 g di zucchero e aggiungete mezzo bicchiere di aceto. Dopo 5 minuti aggiungete anche 2 bicchieri di brodo filtrato e cuocete per 10 minuti. Nel frattempo ricavate dalle arance la scorza e tagliatela alla julienne. Passati i 10 minuti aggiungetela al composto.
  4. Quando l'anatra è pronta toglietela dal forno, irroratela con la salsa precedentemente preparata e slegatela. Decorate con delle fette d'arancia e servite l'Anatra all'Arancia. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Consigli

Per ottenere un gustoso contorno vi consiglio di aggiungere nella teglia con l’Anatra all’Arancia delle Patate da cuocere in forno.

Conservazione

Potete conservare l’Anatra all’Arancia in frigorifero per un paio di giorni, chiusa in un contenitore ermetico.

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