La Potica è un dolce tipicamente povero di origine slovena, dal sapore invernale. Si narra che quella della Potica sia una ricetta antichissima e che risalga addirittura al periodo medievale, infatti si prepara con ingredienti della tradizione contadina tipici della Slovenia come le noci, la cannella e il miele. Non per niente questa ricetta ha molti ingredienti in comune con un altro dolce tipico dell’Est-Europa, la Baklava.
Una variante di questo dolce è presente anche in Friuli Venezia Giulia e prende il nome di Putizza. La Putizza è però molto più ricca della Potica: al suo interno troviamo anche cioccolato, pezzettini di biscotto, scorza di agrumi, uvetta, mandorle, pinoli e a volte anche marmellata.
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La Potica sarebbe rimasta sconosciuta alla maggior parte di noi se il Papa non avesse fatto una battuta a Melania Trump riguardo a questo dolce sloveno. In riferimento al Presidente Trump, durante la sua visita nel maggio 2017, il Papa ha chiesto alla moglie: “Cosa gli fa mangiare? Potica?”. E da qui questo dolce ha acquisito una fama incredibile.
