Torta di Mele in Friggitrice ad Aria

Procedimento

1. Per preparare la torta di mele in friggitrice ad aria iniziate dallo stampo: imburrate e infarinate con cura uno stampo da 18 cm alto almeno 6 o 7 cm, eliminando la farina in eccesso. Lavate le mele, sbucciatene una e tagliatela a cubetti piccoli; sbucciate le altre due, eliminate il torsolo e riducetele a fettine sottili.
2. In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero semolato, il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone usando le fruste elettriche, finché il composto risulta chiaro e spumoso.
3. Sempre azionando le fruste, versate l’olio a filo (oppure il burro fuso e intiepidito), quindi unite lo yogurt greco e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
4. Setacciate insieme la farina e il lievito e incorporateli poco alla volta al composto, continuando a lavorare a bassa velocità per evitare grumi.
5. Aggiungete i cubetti di mela all’impasto e amalgamateli con una spatola. Versate tutto nello stampo, livellate e lasciate almeno 1,5 cm di spazio dal bordo. Disponete in superficie le fettine di mela a raggiera, appoggiandole delicatamente senza affondarle troppo.
6. Mescolate lo zucchero a velo vanigliato con la cannella e distribuite il mix in modo uniforme sulla superficie della torta.
7. Sistemate lo stampo direttamente nel cestello della friggitrice ad aria e, senza preriscaldare, avviate la cottura a 160 °C per circa 30 o 35 minuti, utilizzando il programma dolci se disponibile.
8. Dopo 20 o 25 minuti, quando la superficie si è formata, verificate la cottura con uno stecchino. Se la torta si colora troppo, abbassate a 150 °C e proseguite: in questo caso potrebbero servire anche più di 40 minuti. Se lo stecchino esce quasi asciutto, ricontrollate dopo pochi minuti; i tempi possono variare in base al modello di friggitrice.
9. A cottura ultimata estraete lo stampo e lasciate intiepidire la torta per qualche minuto. Sformatela su una gratella, fatela raffreddare e completate con una spolverata di zucchero a velo prima di servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!