Torrone Morbido Fatto in Casa

Procedimento

1. Per preparare il Torrone Morbido Fatto in Casa disponete in modo omogeneo le nocciole su una placca da forno e fatele tostare in forno a 100°C per circa 10 minuti, avendo cura di girarle spesso per cuocerle in modo uniforme.
2. Prendete una pentola con il fondo spesso e fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero e il miele, senza mai mescolarli fino a quando non saranno entrambi completamente sciolti.

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3. Aggiungete il succo di limone e, quando il composto sarà diventato leggermente dorato, spegnete il fuoco e mescolate fino a far intiepidire.
4. In una ciotola montate l’albume a temperatura ambiente a neve ferma e aggiungetelo nella padella con il composto a base di miele, mescolando con le fruste per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
5. Cuocete il tutto a fiamma bassa mescolando continuamente e, quando il composto inizierà a staccarsi dal fondo della pentola, aggiungete le nocciole, mescolate per amalgamare e spegnete il gas.
6. Prendete uno stampo rettangolare grande circa 10x15 centimetri e foderatelo con della carta forno. Dividete a metà il foglio di ostia, appoggiatelo alla base dello stampo e versateci sopra il composto con le nocciole. Coprite con l’altro foglio di ostia e livellate delicatamente la superficie aiutandovi con un matterello.
7. Fate riposare il torrone per 12 ore a temperatura ambiente. Passato questo tempo dividetelo in pezzetti della grandezza che preferite e servite il Torrone Morbido Fatto in Casa! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!