I Passatelli in Brodo sono un primo piatto dell’Emilia-Romagna a base di pasta fresca pronti in soli 20 minuti! Facili e veloci da preparare, sono un piatto corroborante perfetto per le cene delle sere fredde.
Se non siete amanti del brodo potete ovviamente anche preparare dei Passatelli Fatti in Casa Asciutti e condirli con il vostro sugo preferito! Potete abbinarli per esempio ad un Sugo ai Quattro Formaggi oppure ad un Sugo alla Crema di Noci e Speck.
So che probabilmente vi starete chiedendo come fare i Passatelli senza attrezzo, ma niente paura! Vi basterà semplicemente utilizzare uno schiacciapatate dai fori larghi! E ora scopriamo subito la ricetta dei Passatelli in Brodo!
Ingredienti per 4 persone
Come Fare i Passatelli in Brodo
Per preparare i Passatelli in Brodo prendete una ciotola di medie dimensioni e metteteci le uova, il parmigiano, il pangrattato, la noce moscata, il sale e il pepe. Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto e mettetelo in frigorifero a riposare per 5 minuti.
Cuocete il brodo e quando bolle aggiungeteci i passatelli. Quando i passatelli verranno a galla toglieteli dalla pentola con una schiumarola. Aggiungete un mestolo di brodo e servite i Passatelli in Brodo.
Il Club degli amanti della cucina e dell'Alimentazione. Non solo Ricette ma anche utili consigli e trucchi per portare in tavola, ogni giorno, qualcosa di gustoso e sfizioso. Il Club delle Ricette è anche Guide di Cucina e Approfondimenti dal mondo della Cucina e del Benessere.
