Il Pane in Pentola Senza Impasto è una ricetta per il Pane Fatto in Casa che una volta provata non abbandonerete mai più. Dimenticate le lunghe preparazioni: il No Knead Bread richiede una brevissima lavorazione, ma una non altrettanto breve lievitazione. Il “contro” di questa ricetta infatti, se così vogliamo chiamarlo, è la Lunga Lievitazione, fondamentale però per ottenere un pane leggero e alveolato.
Il Pane in Pentola nasce a New York dalle mani del panettiere Jim Lahey che ne ha appresa la tecnica durante un viaggio in Italia. Il Pane Senza Impasto infatti, si ispira al Pane Cafone napoletano ma, a differenza di questo, viene cotto in una Pentola (preferibilmente un Pentola di Ghisa) e non nel forno a legna..
Il No Knead Bread è perfetto, una volta pronto, per dar vita a delle deliziose Bruschette al Pomodoro oppure alla versione ancora più sfiziosa delle Bruschette con Cipolle Caramellate e Bacon.