Lasagne di Zucchine

Procedimento

1. Per preparare le Lasagne di Zucchine iniziate partendo dalle zucchine: dopo averle lavate accuratamente sotto acqua corrente asciugatele con della carta da cucina assorbente, pulitele e tagliatele a fettine sottili utilizzando una mandolina.
2. Fate ora grigliare su una bistecchiera le fette di zucchine per circa cinque minuti a lato e, una volta pronte, mettetele da parte. All'interno di una padella tritate finemente la cipolla con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio sbucciato intero: fate soffriggere il tutto per un paio di minuti, versate la polpa di pomodoro, aggiungete un pizzico di zucchero, quakche foglia di basilico e fate cuocere a fiamma medio-bassa per circa venticinque minuti. Nel frattempo preparate la besciamella seguendo le nostre istruzioni qui.
3. Una volta ultimate tutte le preparazioni iniziamo ad assemblare le Lasagne di Zucchine: imburrate leggermente una pirofila e disponetevi all'interno un primo strato di zucchine seguito da uno strato di salsa di pomodoro, una spolverata di grana padano grattugiato, uno strato con le fette di scamorza e ricoprite il tutto con uno strato di besciamella. Proseguite così fino ad ultimare tutti gli ingredienti avendo cura che l'ultimo strato sia formato dalla besciamella con un po' di sugo. Infornate il tutto per 40-50 minuti a 200°C o fino a completa cottura. Servite le Lasagne di Zucchine ben calde.