Involtini di Pollo e Speck al Forno

Procedimento

1. Per preparare gli Involtini di Pollo e Speck Ripieni al Forno iniziate lavando gli spinaci ed eliminando tutte le parti da buttare. Fateli cuocere in padella con uno spicchio d’aglio e una noce di burro per circa 5 minuti, poi eliminate l’aglio e scolateli dal liquido in eccesso.
2. Prendete quattro fette di pollo e sbattetele con un pestacarne su un tagliere di legno. Una volta compiuta questa operazione cospargete il pollo con sale e pepe a piacere avendo cura di insaporire le fette da entrambi i lati. Ricoprite un lato delle fette di pollo con gli spinaci poi aggiungeteci un paio di fettine di formaggio.
3. Arrotolate la fetta su sé stessa avendo cura di tenerla molto compatta, poi disponete sul piano di lavoro due fette di speck leggermente sovrapposte e arrotolatele attorno al fagottino di pollo. Mettete i fagottini in una pirofila da forno, aggiungete un filo di olio, il rosmarino e la salvia e cuocete a 180°C per 25 minuti. Una volta tolti dal forno servite i vostri Involtini di Pollo e Speck Ripieni al Forno immediatamente.