L’Insalata Caprese con Melanzane è una delle Ricette Estive più amate e apprezzate in assoluto. Nella sua semplicità infatti è in grado di accontentare un po’ tutti: attenti alla linea, vegetariani e golosi alla ricerca di un piatto fresco. Per renderla però diversa dalla solita versione con Pomodoro e Mozzarella, abbiamo preparato una Caprese con Melanzane alla Griglia.
Nulla di troppo complesso quindi: basterà grigliare le Melanzane per un paio di minuti e comporre il piatto. Basilico fresco, Origano e un buon Olio Extravergine di Oliva daranno al piatto il tocco finale.
Se siete alla ricerca di altre Ricette Estive, non lasciatevi sfuggire la Bruschetta con Formaggio e Verdure Grigliate, gli Involtini di Melanzane con Ricotta e Pomodori, i Pomodori al Forno Ripieni di Pecorino e le Friselle con Pomodoro e Mozzarella.
