Gelatina per Dolci Fatta in Casa

Procedimento

1. Per preparare la Gelatina per Dolci Fatta in Casa versate 200 ml di acqua in un pentolino, aggiungete 1 cucchiaino di succo di limone, lo zucchero,  mettete il tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. In una tazzina con un po' di acqua fate sciogliere con cura la maizena (o amido di mais) facendo attenzione che non si formino dei grumi. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero comincia a bollire, unite a filo tazzina d’acqua e maizena mescolando sempre con attenzione e cura.
2. Noterete che la gelatina comincerà ad addensarsi subito, voi lasciate cuocere per circa un minuto continuando a mescolare con la frusta, poi togliere dal fuoco e lasciar intiepidire. Una volta che sarà ben intiepidita potrete utilizzare la vostra Gelatina per Dolci Fatta in Casa.