Cupcakes alla Violetta

Procedimento

1. Per preparare i Cupcakes alla Violetta mettete in una terrina lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e ammorbidito dopodiché lavorateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Aggiungete quindi le uova attendendo che la prima venga completamente incorporata prima di procedere con la successiva.
2. In una bacinella unite la farina, il lievito,il sale e mescolateli: aggiungeteli alla terrina con il composto di zucchero, burro e uova poco per volta e rimestate accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non si saranno perfettamente agglomerati. Unite infine il latte condensato, le violette candite tritate e mescolate delicatamente un'ultima volta.

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3. Utilizzando un cucchiaio riempite quindi i vostri pirottini per muffin per 3/4 con l'impasto ottenuto, distribuiteli su una teglia e infornateli a 170°C per quindici minuti controllando che siano pronti con la prova dello stuzzicadenti. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare su una gratella e dedicatevi alla preparazione della glassa.
4. Lavorate in una bacinella con uno sbattitore elettrico il burro freddo di frigorifero ridotto a cubetti, la Philadelphia e il colorante alimentare: ottenuta una crema densa e omogenea incorporate poco per volta lo zucchero a velo e, una volta fatto, ricoprite la terrina con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per un'ora.
5. Versate il frosting ottenuto all'interno di una sac à poche munita di beccuccio stretto e decorate i vostri cupcakes facendo movimenti circolari e cercando di dare la forma che desiderate alla glassa. Aiutatevi se volete con una spatola per dolci e, infine, decorate il tutto con delle more e mirtilli; servite ai vostri ospiti i Cupcakes alla Violetta. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!