AntipastiCrocchette di Patate e Prosciutto su SteccoScopri le Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco: un finger food croccante fuori e filante dentro, pronte in 15 minuti con patate lesse, prosciutto cotto e provolaRicetta di Andrea Bosetti • 25 Novembre 2025Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 10 minutiCottura 5 minutiDosi per 4 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaCrocchette di Patate e Prosciutto su Stecco, Croccanti e Filanti in 15 MinutiSiete alla ricerca di un antipasto con crocchette di patate e prosciutto capace di conquistare grandi e piccini al primo assaggio? Allora la ricetta delle crocchette di patate e prosciutto su stecco è esattamente ciò che fa per voi! Perfette da presentare durante un buffet, per l’aperitivo tra amici o come stuzzichino per le feste, queste deliziose crocchette croccanti su stecco vi sorprenderanno con il loro irresistibile contrasto: dorate e croccanti fuori, incredibilmente filanti e saporite al morso. Bastano pochi ingredienti e ancora meno passaggi per realizzare questa ricetta sfiziosa con patate e prosciutto. Procuratevi delle buone patate lesse, del prosciutto cotto, un po’ di formaggio morbido e provola: in pochi minuti otterrete delle crocchette di patate fritte con prosciutto dal cuore saporito, perfette da gustare anche su stecco per un effetto scenografico e praticità di servizio.Se vi state domandando come fare le crocchette di patate su stecco, sappiate che è più semplice di quanto immaginiate: vi basterà amalgamare insieme gli ingredienti per crocchette di patate e prosciutto, racchiudere il ripieno di provola filante e modellare le crocchette direttamente sugli stecchi di legno. Una veloce panatura, un tuffo nell’olio caldo e porterete in tavola delle crocchette di patate facili da preparare, ideali sia per un aperitivo ricco sia per la vostra prossima serata in compagnia. Se amate variare il menù dei finger food, provate anche le originali Palline di Patate Ripiene di Gorgonzola, oppure le Crocchette di Patate con Wurstel per sapori decisi, o ancora le Crocchette di Broccoli e Patate al Forno per una versione più leggera. Cercate qualcosa di diverso? Date un’occhiata anche ai ricchi Salatini al Formaggio con Semi di Papavero e Sesamo. Ecco ora tutti i passaggi per preparare facilmente la vostra nuova ricetta delle crocchette per buffet preferita!Ingredienti per 4 persone500 g di Patate50 g di Pecorino130 g di Prosciutto Cotto a dadini1 Tuorlo1 pizzico di Sale1 pizzico di Pepeq.b. di Prezzemolo300 g di Provola1 Uovoq.b. di Pane Grattugiatoq.b. di Semi di Sesamo ( a scelta)Copia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, puoi creare i tuoi ricettari e ricevere nuove ricette ogni giorno. Scarica APP Per preparare le Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco lessate le patate e poi spelatele. Nel frattempo grattugiate il pecorino e tritate il prezzemolo. Prendete una ciotola di grandi dimensioni e schiacciate le patate con uno schiacciapatate oppure con la forchetta. Aggiungete ora il pecorino, il prosciutto cotto a cubetti, il tuorlo e il prezzemolo. Salate e pepate a piacere e iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattate il composto fino a formare un panetto.Prendete la provola e tagliatela a listarelle. Prendete due ciotola di medie dimensioni: in una sbatteteci l'uovo, nell'altra riponeteci il pangrattato con i semi di sesamo. Ora prendete uno stecchino (come quelli per lo spiedo) e infilzateci un pezzetto di provola. Prendete l'impasto e intorno alla provola formate una pallina. Compattatela bene, poi passatela nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. Ripassatela nell'uovo ancora una volta e poi di nuovo nel pangrattato.Fate friggere le palline nell'olio bollente avendo cura di rigirarle per cuocerle il modo uniforme. Quando avranno raggiunto una colorazione dorata, passatele nella carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Servite le Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco ancora calde. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeNella ricetta delle Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco potete sostituire la provola con della mozzarella per pizza o delle provola affumicata. Se invece non siete amanti del prosciutto potete sostituirlo con lo speck oppure con il salame. Eventualmente potete evitare di mettere il prosciutto e preparare delle Crocchette di Patate su Stecco in versione vegetariana.ConsigliVi consiglio di non formare delle crocchette troppo grandi per evitare che si spezzi lo stecchino mentre le mangiate.ConservazioneSarebbe meglio consumare le Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco subito, ma se volete potete conservarle in frigorifero per circa un giorno e farle riscaldare prima di gustarle. Potete però prepararle in anticipo (per esempio al pomeriggio) e farle friggere successivamente (alla sera). Le Crocchette di Patate e Prosciutto su Stecco si possono anche congelare prima di cuocerle.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento