Vai al contenuto
Dolci

Coppette al Mascarpone con Pesche e Albicocche

Coppette al mascarpone con pesche e albicocche: dessert senza cottura, fresco e cremoso, ideale per l'estate e pronto in pochi minuti.
Ricetta di Andrea Bosetti • 8 Giugno 2026
Ricetta Coppette al Mascarpone con Pesche e Albicocche
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Dosi per 4 persone

Le coppette al mascarpone con pesche e albicocche sono un dessert al cucchiaio fresco, veloce e perfetto per la stagione estiva. Questo dolce senza cottura unisce la cremosità del mascarpone alla dolcezza naturale della frutta di stagione, creando un equilibrio irresistibile tra consistenze e sapori.

Ideale come fine pasto elegante o per una merenda golosa, questo dolce valorizza ingredienti semplici con un risultato scenografico. Grazie alla sua rapidità di esecuzione e al gusto delicato, è una ricetta perfetta per chi cerca un dessert facile ma raffinato.

Ingredienti per 4 persone

Copia Lista Ingredienti
Apri in App

Procedimento

  1. Per preparare le coppette al mascarpone con pesche e albicocche, lavate accuratamente la frutta, eliminate i noccioli e tagliatela a pezzi non troppo piccoli.
  2. Trasferite pesche e albicocche in una ciotola, unite metà dello zucchero a velo e mescolate, lasciando insaporire.
  3. In un’altra terrina lavorate il mascarpone con l’uovo e lo zucchero rimanente, poi aggiungete la panna fredda e montate fino a ottenere una crema compatta e soffice.
  4. Distribuite sul fondo delle coppette gli amaretti sbriciolati grossolanamente.
  5. Aggiungete uno strato di crema al mascarpone, poi uno di frutta e proseguite alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti.
  6. Completate con qualche pezzetto di frutta fresca e una spolverata di amaretti.
  7. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete sostituire pesche e albicocche con altra frutta di stagione come fragole o frutti di bosco. Gli amaretti possono essere rimpiazzati con savoiardi o biscotti secchi per un gusto più delicato. Per una versione più fresca, aggiungete qualche foglia di menta.

Consigli

Utilizzate panna ben fredda per ottenere una crema più stabile. Se preferite una consistenza più leggera, potete montare separatamente la panna e incorporarla delicatamente al composto. Per una maggiore sicurezza alimentare, potete usare uova pastorizzate.

Conservazione

Conservate le coppette in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ben coperte. Si consiglia di consumarle fresche per apprezzarne al meglio consistenza e sapore.

Commenti