Ceci Gratinati in Friggitrice ad Aria Croccanti e Speziati, Pronti in 10′

Pronti a scoprire uno snack che rivoluzionerà il vostro modo di gustare i legumi? I ceci gratinati in friggitrice ad aria sono la risposta perfetta per tutti coloro che desiderano uno spuntino croccante e saporito, ma senza sensi di colpa! Questa ricetta dei ceci croccanti soddisfa la voglia di stuzzicare con un risultato leggero e irresistibile, ideale sia per un aperitivo tra amici sia come spezzafame smart durante la giornata. Grazie all’uso della friggitrice ad aria, infatti, otterrete gratinati senza forno e senza l’impiego eccessivo di olio, per una versione veramente ceci gratinati light che mantiene tutto il sapore e la croccantezza, perfetta per chi cerca idee su come cucinare i ceci senza olio.

Il segreto di questo sfizio sta nella preparazione: i ceci vengono avvolti in una deliziosa panatura di maizena, parmigiano, paprika, cipolla e un tocco di peperoncino, ingredienti che si sposano alla perfezione per una panatura dorata, aromatica e dal gusto unico. Con questa base, la ricetta dei ceci proteici diventa un vero e proprio piatto vegetariano in friggitrice ad aria, ideale anche per arricchire insalate, primi piatti o contorni con una nota croccante e saporita. Che vogliate sapere come fare ceci gratinati in modo facile e veloce oppure desideriate dei gratinati per un antipasto veloce, questa ricetta si adatta al vostro stile e alle vostre esigenze in pochissimi minuti.

Se amate variare i vostri aperitivi o cercate nuove ispirazioni, vi consigliamo di provare anche i Finocchi Gratinati in Friggitrice ad Aria, le Zucchine Nella Friggitrice ad Aria o persino le Mandorle Pralinate con Friggitrice ad Aria per alternare sapori, consistenze e creare buffet stuzzicanti!

Sono i dettagli a fare la differenza: scegliete ceci di qualità e lasciatevi sorprendere dalla facilità con cui porterete a tavola uno snack genuino, ricco di fibre, proteine e minerali. Aprite la vostra friggitrice ad aria e preparate insieme a noi questi irresistibili ceci gratinati per aperitivo: sarà amore al primo assaggio!

Procedimento

Per preparare i ceci gratinati in friggitrice ad aria, iniziate scolando accuratamente i ceci cotti e asciugandoli molto bene con carta da cucina. Devono risultare il più asciutti possibile, perché questo è il primo segreto per ottenere la massima croccantezza. Tamponate i ceci con cura finché non risultano praticamente asciutti.

Trasferite i ceci ben asciutti in una ciotola capiente e aggiungete la maizena. Mescolate energicamente in modo che l’amido avvolga uniformemente tutti i ceci.

Unite il sale, la paprika, la cipolla tritata finemente, il peperoncino rosso secco, l’olio extravergine d’oliva e il parmigiano grattugiato. Mescolate accuratamente con un cucchiaio o con le mani, facendo in modo che tutti gli ingredienti si distribuiscano in modo uniforme su ogni cece.

Disponete i ceci nel cestello della friggitrice ad aria formando un unico strato, senza sovrapporli. Impostate la temperatura a 190°C e programmate la cottura per 14-16 minuti. A metà cottura, scuotete energicamente il cestello per garantire una doratura perfettamente uniforme su tutti i lati.

Una volta terminata la cottura, lasciate riposare i ceci per 2-3 minuti fuori dalla friggitrice: in questa fase l’umidità residua evaporerà completamente e i ceci diventeranno ancora più croccanti. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale o altre spezie a vostro piacimento. Servite i ceci gratinati caldi o tiepidi come aperitivo o snack. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete preparare diverse varianti di questi ceci gratinati modificando le spezie utilizzate. Per una versione mediterranea, utilizzate origano, timo e un pizzico di aglio in polvere al posto della paprika e del peperoncino. Per un gusto orientale, provate con curry in polvere, cumino e coriandolo. Se preferite un sapore più delicato, eliminate il peperoncino e aumentate leggermente la quantità di paprika dolce. Per una versione completamente vegana, sostituite il parmigiano con lievito alimentare in scaglie che conferirà comunque un gusto sapido e leggermente formaggero. Potete anche preparare una versione dolce sostituendo le spezie salate con cannella e zucchero di canna, perfetta per uno snack alternativo.

Consigli

Per ottenere ceci ancora più croccanti, assicuratevi che siano perfettamente asciutti prima di condirli: potete anche lasciarli scolare in uno scolapasta per qualche minuto prima di tamponarli. Se preferite un gusto più speziato, potete aggiungere altre spezie come curcuma o aglio disidratato. Per una versione vegana, sostituite il parmigiano grattugiato con lievito alimentare in scaglie o pangrattato vegano. Non sovrapponete i ceci nel cestello della friggitrice: è meglio cuocerli in più riprese piuttosto che ammassarli, altrimenti non risulteranno uniformemente croccanti. Scuotete sempre il cestello a metà cottura per una doratura perfetta.

Conservazione

Per conservare i ceci gratinati in friggitrice ad aria, lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporli. Non chiudeteli mai quando sono ancora caldi, altrimenti l’umidità comprometterà la croccantezza. Conservateli in un contenitore non ermetico, a temperatura ambiente e in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. In queste condizioni si mantengono discreti per circa 24 ore, dopodiché inizieranno inevitabilmente a perdere la loro caratteristica croccantezza. Non è consigliato il congelamento per questo tipo di preparazione.

Ceci Gratinati in Friggitrice ad Aria