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5. Il glutine fa ingrassare?
La risposta a questa domanda vi stupirà: no, il glutine non fa ingrassare. Ovviamente sempre consumato con moderazione all’interno di un’alimentazione equilibrata. Se pensavate che consumare alimenti gluten-free vi aiutasse a dimagrire, sappiate che è esattamente il contrario! Questo tipo di alimenti sono necessari per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma per chi non ha particolari problematiche alimentari possono essere anche dannosi. Spesso infatti gli alimenti senza glutine confezionati sono ricchi di zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, uova, addensanti e conservati, che li rendono inevitabilmente più appetitosi. Questo significa che alimentandovi esclusivamente con cibi confezionati gluten-free potreste alla fine della giornata assumere più calorie che mantenendo un’alimentazione con il glutine. Il consiglio migliore che possiate seguire, come abbiamo già detto, è quello di diminuire la quantità di glutine assunta in un giorno, sostituendolo con alimenti più sani come verdure e frutta in generale. Un esempio? Al posto dei classici spaghetti, potete optare per degli spaghetti di zucchine o di carote. Sicuramente il sapore sarà differente, ma è un buon compromesso per dimagrire senza troppe rinunce!