Ecco dei semplicissimi trucchi per ottenere dei Macarons belli e buoni come quelli di pasticceria
9. Per sfromarli
Sia che abbiate usato la classica carta forno, sia che vi siate aiutati con uno stampo per macarons, dovrete agevolare il distacco della Meringa dal supporto in cui l’avete cotta. Per farlo vi basterà togliere dal forno lo stampo (o la carta forno) e appoggiarlo immediatamente su un piano freddo per ottenere un’escursione termica che vi aiuterà a sformare i Macarons.