Ricette con la Farina di Segale

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Farina di Segale! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare golose ricette con la Farina di Segale, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Farina di Segale: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Farina di Segale?

La farina alimentare è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: farina di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno. Comunemente però indichiamo col nome generico di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero (Triticum aestivum) e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina. La farina di grano duro, usata per la panificazione e la produzione di pasta alimentare, prende il nome di semola.

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