Torta Tenerina

Procedimento

1. Per preparare la Torta Tenerina iniziate facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro prestando attenzione a mescolare per bene con l’aiuto di una spatola in silicone così da ottenere una crema omogenea. Una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo, lasciate leggermente raffreddare il tutto mescolando di tanto in tanto.
   

   
2. Mentre il cioccolato fuso si raffredda montate con le fruste i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
   

   
3. Mettete ora in una ciotola capiente il cioccolato fuso, unite la crema che avete creato con i tuorli e lo zucchero e amalgamate per bene il tutto.
   

   
4. Aggiungete ora la farina e con l’aiuto di una frusta amalgamate per bene. Passate poi a montare a neve ferma gli albumi e poi aggiungeteli a più riprese all’impasto facendo molta attenzione a non smontarli.
   

   
5. Ora versate il composto in una tortiera a cerniera ben ricoperta sul fondo con un foglio di carta forno e fate cuocere a 170°C per circa 25-30 minuti. Fate attenzione che non dovrà risultare troppo cotta, facendo la prova con lo stecchino al centro dovrà risultare un po’ umida.
   

   
6. Una volta pronta sfornate e lasciate raffreddare la vostra Torta Tenerina prima di sformarla, servirla e gustarla magari accompagnata a piacere da una spolverata di zucchero a velo e magari un bel ciuffo generoso di panna montata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!