Strozzapreti ai Funghi Porcini Senza Panna, Cremosi e Pronti in 30 Minuti

Avete voglia di un primo piatto autunnale che unisca semplicità e gusto? Gli strozzapreti fatti in casa con funghi freschi in padella sono la risposta perfetta: una ricetta strozzapreti cremosa e avvolgente, che esalta tutto il profumo del bosco grazie ai porcini appena raccolti e a un generoso tocco di prezzemolo fresco. Perfetta per chi cerca una pasta vegetariana facile e senza carne, questa preparazione si cucina in meno di mezz’ora ma conquista tutti con il suo sapore autentico e la consistenza invitante degli strozzapreti che si legano perfettamente ai funghi. Se amate sorprendere i vostri ospiti con una soluzione veloce ma raffinata, questa pasta ai funghi è ciò che fa per voi: ideale sia per una cena infrasettimanale che per un pranzo in famiglia dal sapore rustico e genuino, anche quando si ha poco tempo a disposizione.

Uno dei punti forti di questa ricetta senza carne è proprio la sua delicatezza: nessuna panna a coprire il profumo intenso dei porcini, protagonista assoluto del piatto, ma solo ingredienti semplici e scelti con cura. Se però desiderate una variante ancora più avvolgente, potete provare la versione strozzapreti con panna, ideale per chi ama un tocco di cremosità in più senza complicazioni. Lasciatevi ispirare dalla facilità di esecuzione e dall’equilibrio tra sapori decisi e freschezza: un piatto veloce ai funghi da portare in tavola e da condividere con chi amate.

Se questa ricetta vi ha fatto venire l’acquolina in bocca, non perdete le nostre altre proposte perfette per i veri amanti dei funghi! Scoprite le Tagliatelle ai Funghi, i tradizionali Pici ai Funghi, la cremosa Farfalle alla Crema di Parmigiano e Funghi e la ricca Pasta alla Boscaiola. Per chi desidera una ricetta rapida e saporita, consigliamo anche le Penne al Sugo di Funghi. Buon appetito!

Procedimento

Per preparare gli Strozzapreti ai Funghi iniziate dalla pulizia dei funghi. Con l’apposito coltello per funghi eliminate con cura gli eventuali residui terrosi. Una volta puliti i funghi, tagliateli a pezzetti.

Fate rosolare lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva fino a quando si sarà scurito.

Quando l’aglio è ben dorato rimuovetelo dalla padella, alzate la fiamma e aggiungete i funghi. Regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe, spolverizzate con metà del prezzemolo tritato e mescolate per amalgamare.

Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo fate cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua leggermente salata.

Poco prima di terminare la cottura dei funghi aggiungete in padella un mestolo dell’acqua di cottura della pasta in modo da rendere il sugo più cremoso.

Scolate la pasta al dente e aggiungetela nella padella con il sugo ai funghi. Bagnate con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungete un pizzico di pepe e spolverizzate con il restante prezzemolo tritato.

Fate saltare la pasta con il sugo fino a quando saranno perfettamente cotti, spolverizzate con del Parmigiano grattugiato a piacere e servite gli Strozzapreti ai Funghi! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Strozzapreti ai Funghi