Portokalopita, Torta Greca all’Arancia

Procedimento

1. Per preparare la Portokalopita iniziate dalla glassa all’arancia: all’interno di un pentolino aggiungete l’acqua, lo zucchero semolato, il succo di mezza arancia con la propria scorza e la cannella. Portate a bollore il tutto a fiamma dolce mescolando saltuariamente con una frusta per dolci, lasciante cuocere per dieci minuti circa e, una volta pronto, fate raffreddare il tutto.
2. Adagiate all’interno di una teglia rettangolare dalle misure di 15×20 centimetri oppure di uno stampo per plumcake dalla misure di 10×30 centimetri leggermente irrorati d’olio dei pezzetti di pasta fillo dalla forma irregolare e dedicatevi quindi alla preparazione della farcia per la torta.
3. Tagliate un quarto d’arancia e ottenete da esso delle fettine che useremo poi per decorare la torta: grattugiate quindi la scorza delle arance rimanenti e spremetene il succo. Aggiungete quest’ultimo all’interno di una terrina con le scorze, le uova, il tuorlo, lo yogurt, l’olio e il lievito: utilizzando delle fruste elettriche lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso e areato.
4. Versate ora il composto ottenuto all’interno dello stampo con la stampa fillo, mescolate il tutto utilizzando una spatola da cucina in maniera tale da agglomerare uniformemente gli ingredienti e decorate la superficie con le fettine d’arancia precedentemente ottenute. Cuocete in forno a 185°C per circa 45 minuti tenendo presente che la superficie dovrà risultare ben dorata a cottura ultimata.
5. Una volta sfornata la vostra Portokalopita versatevi subito la glassa all’arancia sopra e attendete almeno un’ora prima di servirla ai vostri ospiti in maniera tale che si raffreddi e la torta assorbisca completamente la glassa. Tagliate quindi il dolce a fette e portatelo a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!