Name: Pollo con Zucca e Patate al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g di Sovracosce di pollo; 250 g di Zucca; 250 g di Patate; 2 spicchi di Aglio; 1 rametto di Rosmarino; 3 foglie di Salvia; q.b. di Spezie ed Erbe Aromatiche; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale

Pollo con Zucca e Patate al Forno Morbido e Saporito, Ricetta Facile

La ricetta del pollo con zucca e patate al forno è la soluzione perfetta per una cena in famiglia che profuma di casa e di autunno. Immaginatevi una teglia colma di pollo arrosto con verdure autunnali: le patate si ammorbidiscono abbracciando la dolcezza della zucca, mentre il pollo diventa tenero e irresistibile grazie alla cottura lenta, insaporito da erbe aromatiche e spezie che potrete personalizzare secondo i vostri gusti. Questa è davvero una ricetta leggera con pollo e zucca, ideale per chi vuole portare in tavola un piatto completo senza complicazioni, ma senza rinunciare al piacere di sapori autentici.

Preparare questo secondo piatto con pollo e patate al forno è più facile di quanto immaginiate: si tagliano patate e zucca a pezzi generosi, si adagiano nella teglia insieme ai pezzi di pollo, si aggiunge un mix di rosmarino, salvia, paprika o curry a piacere, quindi un filo d’olio e via in forno. Il segreto per un pollo tenero con zucca cremosa sta nel lasciare che gli ingredienti cuociano insieme, così che ogni boccone sia intriso di aromi e profumi che raccontano la stagione. Mentre il forno lavora, potete rilassarvi o dedicarvi ai vostri hobby, sapendo che la vostra cena con pollo al forno e patate sarà un successo.

Se amate i piatti pratici che riscaldano l’anima nelle giornate più fresche, questa ricetta autunnale con pollo e patate fa proprio al caso vostro. Scegliete cosce, sovracosce o fusi a seconda del vostro tempo e gusto: per una versione ancora più veloce potete optare per pezzi disossati. E se cercate nuove idee per sfruttare la zucca in cucina, vi consigliamo di dare un’occhiata anche alle Cosce di Pollo al Forno con Zucca, Cipolle e Melagrana, ai Bocconcini di Pollo con Pomodorini e Zucca o, per un contorno sfizioso, alle Zucca e Patate Gratinate al Forno. Scoprite come cucinare il pollo al forno con patate e zucca e lasciatevi conquistare da un piatto che mette tutti d’accordo, facile e veloce da preparare, ma ricco di gusto!

Procedimento

Per preparare il pollo con zucca e patate al forno, iniziate preparando le verdure. Togliete la scorza e i semi dalla zucca, quindi tagliatela a cubetti. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele anch’esse a cubetti di dimensioni simili a quelle della zucca.

Riunite zucca e patate in una ciotola capiente, aggiungete un mix di spezie a piacere (va benissimo una miscela per barbecue, oppure paprika, curry o le vostre spezie preferite), le foglie di salvia, il rosmarino, il sale e un filo di olio extravergine d’oliva. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.

Prendete le cosce o sovracosce di pollo e insaporitele con lo stesso mix di spezie utilizzato per le verdure, aggiungendo sale e olio. Se utilizzate cosce disossate senza pelle la cottura sarà più veloce, mentre i classici fusi con la pelle richiedono qualche minuto in più.

Rivestite una teglia larga con carta forno e disponetevi la carne, la zucca e le patate, cercando di non sovrapporle per garantire una cottura uniforme. Se gradite, aggiungete anche 1-2 spicchi d’aglio in camicia per aromatizzare ulteriormente il piatto.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180-190°C e fate cuocere per circa 30-35 minuti. Se avete utilizzato cosce con l’osso, prolungate la cottura di 5-10 minuti. A metà cottura potete girare il pollo per dorarlo uniformemente.

Una volta cotto, trasferite il pollo con zucca e patate al forno su un vassoio da portata e servite immediatamente ben caldo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Questa ricetta è molto versatile e si presta a diverse varianti. Potete sostituire la zucca con altre verdure di stagione come carote, zucchine o peperoni. Se preferite un sapore più intenso, marinate il pollo con succo di limone, aglio e spezie per almeno 30 minuti prima della cottura. Potete anche preparare la ricetta in friggitrice ad aria: impostate la temperatura a 180°C e cuocete per 20-25 minuti, eventualmente in due riprese se il cestello non è abbastanza capiente. Per una versione ancora più saporita, aggiungete qualche pomodorino ciliegino tagliato a metà negli ultimi 10 minuti di cottura.

Consigli

Potete utilizzare diverse parti del pollo come cosce, sovracosce o fusi. Se preferite il petto di pollo, aggiungetelo nella teglia dopo 10-15 minuti dall’inizio della cottura per evitare che si secchi eccessivamente. Personalizzate il condimento con le erbe aromatiche e le spezie che preferite: origano, maggiorana, timo, paprika o curry sono tutte ottime scelte. Per una cottura ancora più croccante, negli ultimi 5 minuti potete attivare il grill del forno.

Pollo con Zucca e Patate al Forno