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Piatti Unici

Polenta Snack in Friggitrice ad Aria

Scopri come trasformare la polenta in Polenta Snack in friggitrice ad aria: croccanti fuori, cremosi dentro, con Grana Padano e semolino. Perfetti per aperitivi sfiziosi!
Ricetta di Andrea Bosetti • 16 Febbraio 2026

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Ricetta Polenta Snack in Friggitrice ad Aria
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 18 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Polenta Snack Croccanti in Friggitrice ad Aria, Leggeri e Golosi

La ricetta della polenta in friggitrice ad aria è l’idea che stavate cercando per dare una svolta irresistibile e croccante a un ingrediente amatissimo e spesso avanzato nella vostra cucina. Se siete sempre in cerca di nuovi snack di polenta croccante da servire come sfizioso antipasto, preparatevi a innamorarvi di questi bastoncini dorati: semplici da realizzare, genuini e perfetti da condividere. Con poche mosse trasformerete la polenta, anche quella del giorno prima, in un finger food dal cuore tenero e dal guscio fragrante, grazie a una panatura con semolino, farina e Grana Padano. Un tocco di spezie come paprika affumicata o un pizzico di erbe aromatiche renderanno ogni assaggio unico e invitante.

Il vantaggio di questa preparazione? Basta davvero poco olio: la friggitrice ad aria farà tutto il lavoro per voi, regalandovi snack salati con farina di mais più leggeri rispetto alla tradizionale frittura. Ideali come stuzzichino davanti alla tv, per un aperitivo con polenta veloce oppure per accompagnare salse saporite durante una serata tra amici, i bastoncini di polenta si prestano a mille personalizzazioni. E per chi cerca una proposta sana, questa è perfetta anche come polenta senza glutine al forno ad aria, scegliendo ingredienti idonei.

Se amate recuperare in maniera creativa, questa polenta avanzata in friggitrice ad aria rappresenta una soluzione golosa e zero sprechi, valorizzando la tradizione in chiave moderna. Provate anche altre idee simili come la Frittelle di Patate in Friggitrice ad Aria, le Cotolette di Melanzane in Friggitrice ad Aria e i croccanti Stick di Polenta per comporre un mix di antipasti irresistibili. Non dimenticate di servire la vostra ricetta dei bastoncini di polenta croccanti con salse cremose o piccanti per esaltarne ancora di più il sapore. Una vera idea per antipasto con polenta che conquisterà tutti, dal primo all’ultimo boccone!

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare i polenta snack in friggitrice ad aria, iniziate tagliando il panetto di polenta pronta a fette dello spessore di circa 1 cm. Ricavate poi circa 7 bastoncini da ogni fetta e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, ottenendo così dei cubetti regolari di circa 14 bocconcini per fetta.
  2. Sgusciate l’uovo in un piatto fondo, salate e pepate a piacere, quindi sbattete con una forchetta fino a quando il tuorlo e l’albume risultano ben amalgamati.
  3. In un secondo piatto fondo mescolate il semolino con la farina 00, il Grana Padano grattugiato e la paprika, dosandola secondo il vostro gusto personale per ottenere un sapore più o meno intenso.
  4. Passate i cubetti di polenta prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura al semolino. Per evitare di inumidire la panatura, utilizzate una mano per passare i cubetti nell’uovo e l’altra mano per ricoprirli con il mix secco: in questo modo la panatura resterà asciutta e lavorerete in modo più pulito ed efficiente.
  5. Preriscaldate la friggitrice ad aria, quindi inserite un foglio di carta da forno forata nel cestello e disponetevi i polenta snack impanati in un unico strato, evitando di sovrapporli. Spruzzateli con olio spray oppure, se non lo avete, irrorateli con un leggero filo di olio extravergine d’oliva.
  6. Cuocete i polenta snack a 200°C per 18-20 minuti, mescolandoli a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Dopo 15 minuti controllate la doratura e, se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto fino a quando i cubetti risultano croccanti fuori e morbidi dentro.
  7. Servite i polenta snack ben caldi, accompagnandoli con una salsa per nachos, una crema ai formaggi o un dip piccante a piacere. L’abbinamento croccante e cremoso è perfetto per un aperitivo goloso e sfizioso. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Per una versione ancora più sfiziosa, aggiungete alla panatura del peperoncino in polvere o del curry per un tocco speziato. Potete sostituire il Grana Padano con Parmigiano Reggiano o pecorino romano per un sapore più deciso. Se preferite una versione più ricca, aggiungete all’impanatura anche del pangrattato tostato. Per un’alternativa vegana, sostituite l’uovo con latte vegetale o acqua frizzante e omettete il formaggio o utilizzate del lievito alimentare in scaglie.

Consigli

Se non avete la friggitrice ad aria, potete cuocere i polenta snack in padella antiaderente con un filo d’olio, dorandoli su tutti i lati per circa 8-10 minuti, oppure in forno preriscaldato a 180-200°C per 20-30 minuti, girandoli a metà cottura. Per una panatura ancora più saporita, aggiungete al mix di semolino delle erbe aromatiche tritate come rosmarino, timo o origano. Potete variare la forma tagliando la polenta a rondelle più spesse o a bastoncini lunghi tipo patatine fritte.

Conservazione

I polenta snack si gustano preferibilmente appena preparati per apprezzarne al meglio la croccantezza. Se dovessero avanzare, potete conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni e scaldarli nuovamente in friggitrice ad aria a 180°C per 5 minuti prima di servirli.

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