InsalatePasta Fredda alla Greca con Feta e OliveRicetta facile e veloce della pasta fredda alla greca con feta, olive nere, pomodorini, cetrioli e capperi. Un primo piatto estivo fresco, colorato e pronto in 20 minuti.Ricetta di Giorgio Loda • 19 Maggio 2026Difficoltà MediaPreparazione 10 minutiCottura 10 minutiDosi per 2 persone Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLa pasta fredda alla greca con feta e olive è un primo piatto estivo fresco, colorato e ricco di sapori mediterranei. Ispirata agli ingredienti tipici della cucina greca, unisce la sapidità della feta, la nota intensa delle olive nere, la freschezza di pomodorini e cetrioli, il profumo dell’origano e il gusto deciso di cipolla rossa e capperi. Il risultato è una ricetta semplice ma completa, perfetta quando si desidera portare in tavola qualcosa di leggero, gustoso e appagante.Questa pasta fredda alla greca si prepara in circa 20 minuti ed è ideale per i mesi più caldi, perché può essere realizzata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla. È perfetta per il pranzo in ufficio, per un picnic, per una giornata al mare o come piatto unico in un buffet estivo.La ricetta è facile anche per chi ha poca esperienza in cucina: basta cuocere la pasta, raffreddarla correttamente e condirla con ingredienti freschi e ben bilanciati. Seguendo pochi passaggi otterrete una pasta fredda con feta e olive saporita, profumata e pronta da condividere con tutta la famiglia.Ingredienti per 2 persone200 g di Pasta (il formato che preferite)100 g di Feta200 g di Pomodorini ciliegini, datterini o pachini100 g di Cetrioliq.b. di Olive Nereq.b. di Capperi sott'acetoq.b. di Cipolle Rosseq.b. di Origanoq.b. di Olio Extravergine d'Olivaq.b. di SaleCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoPer preparare la pasta fredda alla greca cominciate con la cottura della pasta: mettete a bollire abbondante acqua in una casseruola. Quando arriva a bollore salatela e calate la pasta (mezze maniche o il formato che preferite).Scolate la pasta al dente, versatela in una ciotola capiente e conditela con un filo di olio d’oliva, quel tanto che basta per non farla attaccare. Lasciatela da parte a raffreddare completamente.Nel frattempo preparate il condimento: affettate sottilmente la cipolla rossa regolandovi in base ai vostri gusti, poi sbucciate il cetriolo, lavatelo e tagliatelo a cubetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in quarti.Riunite cipolla, cetriolo e pomodorini in una ciotola. Unite le olive nere, i capperi sott’aceto, una generosa manciata di origano, sale e un filo di olio d’oliva. Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori.Versate il condimento sulla pasta ormai fredda e mescolate con un mestolo. Aggiungete infine la feta a cubetti, date un’ultima mescolata delicata per non sbriciolarla troppo e portate subito in tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePotete arricchire la ricetta con peperoni colorati crudi tagliati a cubetti, rucola fresca o foglie di menta per un tocco ancora più mediterraneo. Per una versione senza lattosio, sostituite la feta con cubetti di tofu alle erbe. Chi ama il piccante può aggiungere qualche anello di peperoncino fresco.ConsigliPer un risultato ottimale, raffreddare la pasta passandola sotto l’acqua fredda dopo la scolatura, oppure lasciatela riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di condirla. Se la portate fuori casa, conservatela in un contenitore ermetico con ghiaccio per mantenerla fresca.ConservazioneLa pasta fredda alla greca si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Si consiglia di aggiungere la feta solo al momento del servizio per evitare che rilasci troppa umidità.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento