La Barbabietola Rossa è un ortaggio particolare, uno di quelli che odi o ami. In cucina è perfetta per ottenere dei piatti scenografici dal colore acceso che riempiono di gioia soprattutto i più piccoli. Ecco perché oggi vogliamo darvi la ricetta della Pasta al Pesto di Barbabietola, un primo piatto facile e sfizioso perfetto per tutta la famiglia.
Se anche voi vi siete domandati spesso come cucinare la barbabietola, oggi scoprirete che è davvero semplice, non fosse per altro che quella venduta al supermercato è già precotta. Utilizzeremo questo ortaggio per preparare il Pesto di Barbabietola e Noci, ottimo per condire la pasta e dar vita a una ricetta vegetariana davvero deliziosa. Per farlo poi sarà sufficiente frullare tutti gli ingredienti in un piccolo robot da cucina e così, nel tempo di cottura della pasta, avrete il vostro condimento.
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Tra le altre Ricette con la Barbabietola vi consigliamo di provare gli Gnocchi di Barbabietola, il Risotto alla Barbabietola con Fonduta di Taleggio e i Fusilli alla Barbabietola, Gorgonzola e Noci.
