La Pasta al Forno con Broccoli e Cavolfiori è una gustosissima versione della Pasta al Forno vegetariana, perfetta per chi ama questo piatto, ma non vuole assumere carne! Realizzata con la Besciamella come la classica Pasta al Forno, in questa versione la carne viene sostituita da Cimette di Broccolo e di Cavolfiore!

Facile e veloce da realizzare, questa Pasta al Forno con Besciamella, Provola, Broccoli e Cavolfiori è perfetta per il pranzo della domenica in famiglia, ma anche per una cena con gli amici, soprattutto se tra loro c’è chi segue un regime alimentare vegetariano. Inoltre questa Pasta al Forno Vegetariana è ideale anche per far mangiare più verdure ai vostri bambini!

Se siete alla ricerca di altre Ricette di Pasta al Forno Vegetariana, vi consigliamo di provare anche la Pasta al Forno con Gorgonzola e Spinaci, la Pasta al Forno con Pomodoro e Mozzarella e la Pasta al Forno con gli Spinaci! E ora ecco a voi la ricetta della Pasta al Forno con Broccoli e Cavolfiori!

Procedimento

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Per preparare la Pasta al Forno con Broccoli e Cavolfiori iniziate portando a bollore dell’abbondante acqua leggermente salata e nel frattempo lavate con cura sia le cimette dei broccoli che dei cavolfiori.

Quando l’acqua inizia a bollire aggiungete in padella sia i broccoli che i cavolfiori e fateli lessare per circa 10-15 minuti, in modo che siano cotti, ma comunque dalla consistenza abbastanza soda. Quando sono pronti, scolateli e lasciateli completamente raffreddare.

Nel frattempo fate cuocere la pasta che avete scelto in abbondante acqua salata, avendo cura di scolarla quando è ancora al dente. Una volta scolata, passatela sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura.

Versate un filo di olio extravergine d’oliva in un’ampia padella antiaderente e fateci rosolare lo spicchio d’aglio. Aggiungete le cime dei broccoli e dei cavolfiori e fatele cuocere per circa 5 minuti, in modo che si insaporiscano bene. Aggiungete un pizzico di sale, eliminate l’aglio, mescolate e spegnete il fuoco.

Mettete la pasta in una ciotola ampia, aggiungeteci le cimette delle verdure, la Besciamella, il Parmigiano Reggiano grattugiato, la provola precedentemente tagliata a cubetti, il prezzemolo e mescolate per amalgamare.

Versate il composto appena ottenuto una pirofila, spolverizzate con del Parmigiano grattugiato a piacere e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, avendo cura di terminare gli ultimi 5 minuti di cottura in modalità grill. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite la Pasta al Forno con Broccoli e Cavolfiori! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!