Nachos

Procedimento

1. Per preparare i Nachos prendete una ciotola di medie dimensioni, versateci 300 grammi di farina di mais gialla e aggiungete un pizzico generoso di sale.
2. Aggiungete dell’acqua calda, un cucchiaio per volta, iniziando a lavorare l’impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza morbida, ma non appiccicosa (tipo plastilina). Non è necessario utilizzare tutta la quantità di acqua indicata. Lasciate riposare per circa 20 minuti.
3. Prendete l’impasto, formate una pallina, mettetelo su un foglio di carta forno e successivamente ricopritelo con un altro foglio di carta forno. Con il matterello stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia di forma circolare con uno spessore di circa 2 mm.
4. Una volta steso l’impasto, eliminate la carta forno, spolverizzatelo con la farina di mais avanzata e stendetelo ancora un pochino.
5. Prendete una tazzina o una ciotola di 15 cm di diametro e ricavate dall’impasto quanti più dischi possibili. Su ogni disco formate una croce e una x, in modo da ottenere otto spicchi uguali. Passate ogni spicchio nella farina di mais avanzata, in modo che siano ben coperti.
6. Cuocete i nachos per qualche secondo in un paio di cucchiai di olio ben caldo, in modo che tostino e che diventino di una bella colorazione dorata. Toglieteli con una schiumarola ed eliminate l’eccesso di olio con della carta assorbente da cucina.
7. Prer fare la Salsa Piccante pendete tutti gli ingredienti, lavateli e tagliateli a pezzetti, rimuovendo le parti da eliminare. Metteteli in un frullatore e accendete fino ad ottenere la consistenza desiderata. Fate attenzione che la salsa non sia troppo liquida, ma che conservi ancora dei pezzetti. Riponete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
8. Servite i Nachos con la salsa piccante caldi oppure a temperatura ambiente. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!