Name: Ciambella Soffice all’Olio di Oliva
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Uova; 120 g di Zucchero; 130 g di Olio Extravergine d'Oliva; 120 g di Latte; 250 g di Farina 00; 1 bustina di Lievito per Dolci; q.b. di Scorze d'Arancia

La ciambella soffice all’olio di oliva è uno di quei dolci che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di semplice, genuino e capace di profumare subito tutta la casa. Mi piace perché è una ricetta essenziale, fatta con ingredienti comuni e senza complicazioni, ma riesce comunque a regalare una consistenza morbida e avvolgente che conquista al primo assaggio. È perfetta per la colazione, per la merenda o per quei momenti in cui si desidera un dolce fatto in casa dal gusto delicato e autentico.

Quello che adoro di questa ciambella all’olio di oliva è proprio la sua sofficità: l’olio, scelto dal sapore delicato, rende l’impasto leggero e umido al punto giusto, mentre la scorza d’arancia aggiunge una nota fresca e profumata che la rende ancora più piacevole. È una ciambella facile e veloce da preparare, ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina ma vuole ottenere un risultato bello, buono e sempre affidabile. Una di quelle ricette semplici che vale la pena tenere sempre a portata di mano, perché riescono a portare in tavola tutta la bontà della pasticceria casalinga.

Procedimento

Per preparare la ciambella soffice all’olio di oliva, rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche per almeno due minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia raddoppiato il suo volume.

Continuando a mescolare a velocità media, versate a filo l’olio di oliva, poi fate lo stesso con il latte, incorporando i liquidi gradualmente per ottenere un impasto omogeneo.

Setacciate direttamente nella ciotola la farina 00 e il lievito in polvere per dolci, quindi mescolate con le fruste fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Grattugiate la scorza di un’arancia non trattata e incorporatela all’impasto.

Versate l’impasto in uno stampo a ciambella ben unto e infarinato: usate uno stampo da 20 cm per una ciambella più alta, oppure da 22-23 cm per una più bassa. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Prima di sfornare, verificate la cottura inserendo uno stuzzicadente al centro del dolce: se esce pulito, la ciambella è pronta. Lasciatela intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi sformatela e, se desiderate, spolverizzatela con zucchero a velo prima di servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete personalizzare questa ciambella in molti modi: sostituite la scorza d’arancia con quella di limone o con un cucchiaino di estratto di vaniglia per una versione classica. Aggiungete all’impasto 80-100 g di gocce di cioccolato fondente o al latte per una variante golosa, oppure incorporate 50 g di frutta secca tritata grossolanamente (noci, nocciole o mandorle) per una nota croccante. Per un sapore più intenso, potete anche aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere insieme alla farina.

Consigli

Scegliete un olio di oliva dal sapore delicato per non coprire la fragranza del dolce. Montate bene uova e zucchero per almeno due minuti: questo passaggio è fondamentale per ottenere una ciambella alta e soffice. Se siete intolleranti al lattosio, sostituite il latte vaccino con una bevanda vegetale non zuccherata, come latte di mandorla o di avena. Verificate sempre la cottura con lo stuzzicadente prima di sfornare, poiché i tempi possono variare leggermente in base al forno.

Ciambella Soffice all’Olio di Oliva

Ingredienti per 8 persone

Procedimento

Varianti e Alternative

Consigli

Conservazione

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