Cheesecake alle Fragole Veloce

Procedimento

1. Per preparare la Cheesecake alle Fragole cominciate frullando in un robot da cucina i biscotti con lo zucchero di canna in modo da ottenere un composto sabbioso.
2. A parte, sciogliete il burro a bagno maria o nel microonde.
3. Amalgamate i due composti in una ciotola cercando di distribuire per bene il burro, quindi versatelo sul fondo di una teglia a cerniera rivestita di carta forno del diametro di 22 cm.
4. Pressate per bene con il dorso di un cucchiaio in modo da formare uno strato di spessore uniforme poi riponetela in frigorifero per almeno mezz’ora.
5. Nel frattempo mettete la gelatina a mollo in acqua fredda.
6. A parte, sempre nel robot da cucina, frullate le fragole fino a ottenere una purea che andrete a passare in un colino a maglie fini così da rimuovere i semini.
7. Prelevatene 2 o 3 cucchiai e trasferitela in un padellino insieme alla gelatina scolata e ben strizzata.
8. In una ciotola lavorate a crema il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
9. Unite la purea di fragole, anche quella in cui avete sciolto la gelatina, e date un’ultima mescolata.
10. Versate il composto sulla base ormai solidificata della cheesecake, livellatene la superficie e mettetela nuovamente in frigorifero per almeno un paio di ore.
11. Poco prima di servirla decoratela a piacere con delle fragole fresche. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!