Biscotti Craquelé al Cioccolato

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti Craquelé al Cioccolato tritate finemente con il coltello o con il mixer il cioccolato fondente, poi fatelo sciogliere completamente a bagnomaria oppure nel microonde. Prendete il burro e montatelo a crema con lo zucchero fino a quando non diventerà spumoso, poi aggiungeteci le uova e mescolate fino a quando non saranno completamente incorporate. A questo punto aggiungete anche il cioccolato precedentemente sciolto e mescolate per incorporare. Quando anche il cioccolato sarà completamente amalgamato aggiungete anche il latte e mescolate bene.

2. A parte setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito e aggiungeteli al composto. Tritate grossolanamente le nocciole e aggiungete anche queste al composto, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi formate un panetto e avvolgetelo con la pellicola trasparente per alimenti. A questo punto mettete in frigorifero per almeno due ore a riposare.

3. Passato questo tempo mettete lo zucchero a velo in una ciotola e riprendete l'impasto. Aiutandovi con un cucchiaio formate tante palline della stessa dimensione e grandi più o meno come noci, poi passatele nello zucchero a velo fino a ricoprirle completamente. A mano a mano che le palline sono pronte disponetele abbastanza distanziate tra loro su di una teglia ricoperta di carta forno.

4. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, poi sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente. A questo punto i vostri Biscotti Craquelé al Cioccolato sono pronti per essere serviti!