Bagel Salmone e Avocado

Procedimento

1. Per preparare i Bagel Salmone e Avocado prendete una ciotola di medie dimensioni e versateci le farine, lo zucchero, il lievito e il sale. A poco a poco aggiungete anche l’acqua tiepida e iniziate ad impastare con le mani, lavorando fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo. Togliete l’impasto dalla ciotola e trasferitelo in un’altra ciotola leggermente unta con dell’olio, poi coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo caldo per circa un’ora e mezza.
2. Passato questo tempo riprendete l’impasto ormai lievitato e stendetelo con il matterello sul piano di lavoro precedentemente infarinato, poi dividete il tutto in sei parti. Formate con ogni parte una specie di salsicciotto e posizionatelo nello stampo per bagel. Coprite il tutto con un canovaccio, poi lasciate riposare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
3. Prendete una pentola di grandi dimensioni e fateci bollire dell’abbondante acqua con un cucchiaio di zucchero, poi quando l’acqua sarà arrivata ad ebollizione metteteci i bagel e fateli cuocere per un minuto per lato. Una volta pronti, rimuoveteli dalla pentola con una schiumarola e scolateli, poi lasciateli asciugare per qualche minuto su una gratella.
4. Passato questo tempo, spennellate la superficie dei bagel con il tuorlo, poi spolverizzateli con i semi. Mettete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o comunque fino a quando non saranno diventati dorati. A questo punto toglieteli dal forno e lasciateli leggermente intiepidire.
5. Nel frattempo che cuociono i bagel, prendete il salmone e tagliatelo a pezzetti della dimensioni che preferite. Successivamente prendete l’avocado e sbucciatelo, rimuovete il seme e tagliatelo a fettine. Riprendete i bagel e tagliateli a metà, poi farciteli con il formaggio spalmabile, il salmone e l’avocado. A questo punto potete servire i Bagel Salmone e Avocado!