Arrosto al Rosmarino con Patate Morbido in Casseruola, Perfetto per la Domenica

Se siete alla ricerca di un secondo piatto per il pranzo domenicale che conquisti proprio tutti, l’arrosto al rosmarino con patate è la scelta che non delude mai. Questa ricetta racchiude il profumo irresistibile delle erbe aromatiche e la croccantezza delle patate al forno in un piatto unico, capace di trasformare ogni occasione in un vero momento di festa. Grazie al suo arrosto tenero e succoso, circondato da patate dorate e insaporite con rosmarino fresco e spezie, porterete in tavola una proposta genuina, ma dal sapore raffinato.

Preparare questo arrosto speziato al rosmarino con patate croccanti non richiede grande esperienza: pochi ingredienti selezionati e una cottura lenta in casseruola o in forno vi permetteranno di ottenere una carne così morbida da sciogliersi in bocca. Il suo vero segreto, però, è la semplicità: basta accostare aromi freschi a un buon taglio di carne per trovare il perfetto equilibrio tra gusto e praticità. Non dovrete preoccuparvi nemmeno del contorno, perché la ricetta si completa da sé, regalando un piatto unico con carne e patate pronto a stupire sia nelle grandi occasioni che per una ricetta per cena in famiglia.

Che sia per una rimpatriata tra amici oppure per sorprendere i vostri cari nei giorni di festa, questo arrosto con patate sa essere protagonista. Inoltre, è comodissimo da preparare in anticipo e da gustare anche il giorno dopo, mantenendo intatti sapori e fragranze, sia caldo che freddo. Se amate variare, vi suggeriamo di provare anche il Arrosto di Vitello al Forno con Patate, l’Arrosto di Vitello con le Prugne o l’Agnello al Forno con Patate per portare sempre in tavola qualcosa di speciale!

Procedimento

Per preparare l’Arrosto al Rosmarino con Patate iniziate lavando i rametti di rosmarino. Da uno di questi rametti ricavate solamente le foglie, tritatele finemente e tenete da parte. Con gli altri rametti strofinate delicatamente la carne.

Regolate la carne di sale, aggiungete un pizzico di pepe, posizionate sopra i rametti di rosmarino che avete strofinato e legate il tutto con dello spago da cucina.

In una casseruola ampia versate l’olio extravergine d’oliva, aggiungete il burro e fateli fondere a fiamma bassa. Aggiungete la carne, portate la fiamma a media e fate rosolare su tutti i lati.

Quando la carne è dorata, aggiungete nella casseruola gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il rosmarino tritato. Alzate la fiamma al massimo, sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per un paio di minuti.

Bagnate con un paio di mestoli di Brodo Vegetale caldo, abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e cuocete per un’altra ora, avendo cura di rigirare la carne a metà cottura. Se necessario, durante la cottura bagnate con altro brodo vegetale caldo.

Nel frattempo lavate, mondate e sbucciate le patate novelle. Lasciatele in una ciotola colma di acqua fredda fino al momento di utilizzarle.

Passata l’ora di cottura, sgocciolate con cura le patate e aggiungetele nella casseruola con la carne. Proseguite la cottura per un’altra mezz’ora, o comunque fino a quando le patate saranno perfettamente cotte.

Quando le patate hanno raggiunto la cottura che desiderate, alzate la fiamma al massimo e fate rosolare per un paio di minuti. Togliete la carne dalla casseruola e proseguite la cottura delle patate, in modo che diventino croccanti.

Nel frattempo che le patate cuociono, eliminate lo spago dalla carne e tagliatela a fette. Bagnatela con il sugo di cottura, aggiungete le patate e servite l’Arrosto al Rosmarino con Patate ben caldo! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Arrosto al Rosmarino con Patate