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Zucchine al Formaggio in Friggitrice ad Aria

Scoprite come preparare le zucchine al formaggio in friggitrice ad aria: una ricetta facile, veloce e vegetariana, pronta in soli 25 minuti con pochi ingredienti.
Ricetta di Andrea Bosetti • 30 Aprile 2026
Ricetta Zucchine al Formaggio in Friggitrice ad Aria
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi per 4 persone

Le zucchine al formaggio in friggitrice ad aria sono un contorno vegetariano facile, veloce e leggero, perfetto con secondi di carne, pesce o uova. Con pochi ingredienti come zucchine, olio extravergine d’oliva, parmigiano, pangrattato, sale e pepe si ottiene una superficie dorata e croccante senza usare troppo olio.

Ideali in primavera e in estate, le zucchine sono ricche di acqua e versatili in cucina. Tagliate a fette sottili e gratinate con formaggio e pangrattato, diventano sfiziose ma leggere. La friggitrice ad aria permette una cottura uniforme in circa 15 minuti, riducendo i tempi rispetto al forno tradizionale.

Potete personalizzarle con scamorza, provola, origano, timo o altre erbe aromatiche. Sono anche un’ottima idea per consumare zucchine non più freschissime: un contorno semplice, economico e adatto a tutta la famiglia.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

  1. Per preparare le zucchine al formaggio in friggitrice ad aria, iniziate lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente. Tamponatele con della carta assorbente ed eliminate le estremità. Tagliatele a fette sottili e uniformi, cercando di mantenere lo stesso spessore per garantire una cottura omogenea.
  2. Ungete una teglia rotonda del diametro di circa 20 cm con metà dell’olio extravergine d’oliva. Disponete le fette di zucchina nella teglia, una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente.
  3. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Cospargete la superficie con il pangrattato e il parmigiano grattugiato, distribuendoli in modo uniforme. Completate con un filo d’olio extravergine d’oliva sulla superficie per favorire la doratura.
  4. Inserite la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 190 °C per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie sarà bella dorata e croccante. I tempi potrebbero variare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria che avete a disposizione.
  5. Sfornate le zucchine al formaggio e servitele subito, ancora calde e filanti. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Per una versione più ricca, aggiungete qualche fetta di speck o prosciutto crudo tra le zucchine prima della cottura. Se volete un contorno vegano, omettete il parmigiano e sostituitelo con del lievito alimentare in scaglie. Per un risultato più speziato, aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere insieme al pepe.

Consigli

Per una versione ancora più filante e saporita, sostituite il parmigiano grattugiato con scamorza affumicata a fette o con provola. Potete anche aromatizzare le zucchine con origano, timo o rosmarino per un tocco di profumo in più. Assicuratevi di tagliare le fette di zucchina tutte dello stesso spessore: in questo modo cuoceranno in modo uniforme senza che alcune risultino troppo morbide e altre troppo croccanti.

Conservazione

Le zucchine al formaggio si conservano in frigorifero per 1-2 giorni, riposte in un contenitore ermetico con coperchio. Prima di consumarle, riscaldatele qualche minuto in friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza della superficie.

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