Name: Strudel Salato con Salame e Uova Sode
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rotolo di Pasta Brisé; 4 Uova; 8 fette di Salame; 4 fette di Provola Affumicata; q.b. di Semi

Lo strudel salato con salame e uova sode è una di quelle ricette che porto in tavola volentieri quando voglio preparare qualcosa di semplice ma capace di farsi notare subito. Mi piace perché ha tutto quello che cerco in un rustico delle feste: è facile, veloce, ricco di sapore e, una volta tagliato, sorprende sempre con quel ripieno scenografico che lo rende perfetto per la tavola di Pasqua, per un brunch speciale o per un buffet da condividere. È uno di quei piatti che fanno subito atmosfera e che sanno di casa, convivialità e tradizione.

Quello che adoro di questa preparazione è il contrasto tra la pasta brisée friabile e il ripieno morbido e saporito di salame, formaggio e uova sode, un abbinamento che richiama i grandi classici della Pasqua. Le uova intere, racchiuse nello strudel, creano un effetto bellissimo al taglio e trasformano questa ricetta in un’idea originale ma facilissima da realizzare. È perfetto quando si cerca uno strudel salato facile e veloce, ma con un risultato ricco, rustico e davvero d’effetto, da servire caldo o tiepido in ogni occasione speciale.

Procedimento

Per preparare lo strudel salato con salame e uova sode iniziate dalle uova sode: disponetele in un pentolino, copritele con acqua fredda e portate a ebollizione. Cuocetele per circa 8-9 minuti, poi scolatele e sbucciatele ancora calde. Tenetele da parte e lasciatele intiepidire.

Srotolate il rotolo di pasta brisée su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo la sua forma rettangolare. Lasciate liberi circa 2 cm di bordo su tutti i lati per poter chiudere il rustico.

Distribuite al centro della pasta brisée 4 fette di salame leggermente sovrapposte, formando una striscia longitudinale. Adagiate sopra le fette di provola affumicata, quindi coprite con le restanti 4 fette di salame.

Disponete le 4 uova sode intere sopra il salame, distanziate in modo uniforme lungo la striscia di ripieno.

Arrotolate delicatamente lo strudel partendo dal lato più lungo, esercitando una leggera pressione per compattarlo. Ripiegate le due estremità verso il basso per chiudere il rotolo. Schiacciate delicatamente la pasta tra un uovo e l’altro in modo da formare delle cupolette ben definite.

Cospargete la superficie con i semi misti, se desiderate. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per 15-20 minuti, fino a doratura della pasta.

Sfornate lo strudel e lasciatelo riposare 5 minuti prima di tagliarlo. Tagliate ogni porzione in corrispondenza della metà di ciascuna cupoletta per ottenere 8 fette, ognuna con la propria uovo sodo. Servitelo caldo o a temperatura ambiente. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Consigli

Per ottenere delle cupolette ben definite, assicuratevi di schiacciare delicatamente la pasta tra un uovo e l’altro subito dopo aver arrotolato lo strudel. Se la pasta brisée si scalda troppo durante la lavorazione e diventa difficile da maneggiare, riponetela in frigorifero per qualche minuto prima di infornare.

Strudel Salato con Salame e Uova Sode

Ingredienti per 8 persone

Procedimento

Varianti e Alternative

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