Spaghetti al Limone e Gamberi

Procedimento

1. Per preparare gli Spaghetti al Limone e Gamberi cominciate lavando per bene i gamberi sotto acqua corrente e tamponandoli con della carta da cucina per asciugarli. Se li acquistate interi, seguite la nostra guida su Come Pulire i Gamberi.
2. In una padella scaldate l’olio con lo spicchio di aglio e, una volta che si sarà dorato rimuovetelo in modo che il sapore non sia troppo persistente. Aggiungete i gamberi puliti e fateli cuocere per 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto.
3. Quando avranno un colore rosato, regolate di sale e sfumate con il succo di limone. Unite anche la scorza grattugiata dell’agrume, una manciata di prezzemolo tritato fresco e tenete da parte.
4. Cuocete gli spaghetti al dente, calcolando un paio di minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione.
5. Scolateli, tenendo da parte l’acqua di cottura, e trasferiteli in padella con i gamberi.
6. Portate a cottura la pasta aggiungendo un mestolo alla volta l’acqua di cottura che avete tenuto da parte, proprio come se fosse un risotto.
7. Servite la Pasta Risottata con i Gamberi ben calda, decorando a piacere con un altro po’ di prezzemolo tritato fresco. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!