Ricotta in Friggitrice ad Aria

Name: Ricotta in Friggitrice ad Aria
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g di Ricotta; 200 g di Pomodorini; 50 g di Olive Nere; 1 spicchio di Aglio; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Pepe Nero; q.b. di Sale; q.b. di Basilico

Scopri come preparare la ricotta in friggitrice ad aria: un antipasto facile, veloce e senza glutine con pomodorini, olive nere e basilico. Pronta in soli 25 minuti!

Ricetta di Andrea Bosetti • 18 Maggio 2026

Difficoltà Media
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Dosi per 4 persone

I Peperoni Sabbiosi in Padella sono un contorno sfizioso, semplice e ricco di sapore, perfetto per chi vuole portare in tavola una ricetta facile ma diversa dal solito. I peperoni, dolci e carnosi, vengono cotti direttamente in padella e poi avvolti da una panatura profumata a base di pangrattato, olio extravergine d’oliva, aglio ed erbe aromatiche. Il risultato è un piatto colorato, appetitoso e dalla consistenza irresistibile: morbido all’interno e leggermente croccante in superficie.

Questa ricetta si ispira alla cucina mediterranea, dove pochi ingredienti genuini bastano per creare contorni gustosi e versatili. I peperoni sabbiosi sono ideali per accompagnare secondi piatti di carne, pesce, uova o formaggi, ma sono ottimi anche da servire come antipasto rustico, su bruschette calde o all’interno di panini e piadine. Preparati senza forno e in poco tempo, sono una soluzione pratica per pranzi estivi, cene veloci o buffet informali.

Ingredienti per 4 persone

250 g di Ricotta
200 g di Pomodorini datterini
50 g di Olive Nere denocciolate
1 spicchio di Aglio
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva
q.b. di Pepe Nero
q.b. di Sale
q.b. di Basilico fresco

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Procedimento

Per preparare la ricotta in friggitrice ad aria iniziate lavando i pomodorini datterini sotto acqua corrente. Asciugateli con carta da cucina e tagliateli a metà; se sono particolarmente grandi, divideteli in quarti. Metteteli in una ciotola capiente.
Aggiungete nella ciotola le olive nere denocciolate tagliate a metà. Condite il tutto con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero e lo spicchio d’aglio schiacciato o tritato molto finemente. Mescolate bene e unite anche le foglie di basilico fresco tritate. Tenete da parte il condimento.

Oliate leggermente una teglia di dimensioni adatte al cestello della vostra friggitrice ad aria. Capovolgete direttamente il contenitore della ricotta al centro della teglia, in modo da adagiarla intera con la forma del vasetto.
Disponete i pomodorini e le olive condite tutto intorno alla ricotta. Versate anche il liquido di condimento rimasto nella ciotola direttamente sopra la ricotta, in modo da insaporirla durante la cottura.
Preriscaldate la friggitrice ad aria e cuocete a 200°C per 20 minuti, finché la superficie della ricotta risulterà ben dorata. Estraete la teglia, lasciate intiepidire un paio di minuti e servite subito in tavola, accompagnata da fette di pane tostato e foglie di basilico fresco. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Questa ricetta è naturalmente priva di glutine e può essere preparata anche con ricotta senza lattosio per chi ha intolleranze. Per una versione più ricca, aggiungete delle acciughe sott’olio o dei capperi ai pomodorini prima della cottura. In alternativa al basilico, potete usare il timo o la menta fresca per un profilo aromatico diverso.

Consigli

Per un sapore più intenso e deciso, sostituite la ricotta vaccina con la ricotta di pecora. Potete arricchire il condimento con spezie come paprika affumicata, origano e maggiorana per un tocco ancora più mediterraneo. Se non avete la friggitrice ad aria, potete cuocere la ricotta in forno tradizionale a 200°C per circa 25 minuti.

Conservazione

La ricotta in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per massimo 1 giorno, chiusa in un contenitore ermetico. Si consiglia di consumarla preferibilmente appena preparata, quando è ancora calda e la superficie è ben dorata.