Pollo al Limone

Name: Pollo al Limone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 600 g di Petto di Pollo; 2 Uova; q.b. di Farina 00; q.b. di Sale; q.b. di Olio di Semi d'Arachidi; 1 Limone; 100 ml di Vino Bianco; 200 ml di Acqua; 1 cucchiaio di Maizena; q.b. di Zucchero Bianco; q.b. di Sale

Il Pollo al Limone è un secondo piatto di carne tipico della cucina cinese. Il Pollo viene fritto e poi cotto in una Salsa al Limone che lo rende cremosissimo!

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Difficoltà Facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Dosi per 4 persone

Il Pollo al Limone è un secondo piatto di carne tipico della cucina cinese. Il Pollo viene fritto e poi cotto in una Salsa al Limone che lo rende cremosissimo!

Il Pollo al Limone Cinese è un piatto davvero particolare. La sua preparazione lo rende diverso dal classico Pollo Fritto al Limone, assomiglia quasi di più a delle classiche Scaloppine di Pollo al Limone.

Solitamente il Petto di Pollo al Limone in Padella si serve con un contorno classico di Verdure al Vapore oppure semplicemente con dell’Insalata Mista, ma io preferisco prepararlo quando organizzo una cena completamente a tema cucina cinese!

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Ingredienti per 4 persone

Per il Pollo:
600 g di Petto di Pollo
2 Uova medie
q.b. di Farina 00
q.b. di Sale
q.b. di Olio di Semi d'Arachidi
Per la Salsa al Limone:
1 Limone
100 ml di Vino Bianco
200 ml di Acqua
1 cucchiaio di Maizena o Maizena
q.b. di Zucchero Bianco
q.b. di Sale

Copia Lista Ingredienti

Procedimento

Per preparare il Pollo al Limone iniziate pulendo e sgrassando il pollo, quindi tagliatelo a fettine, lasciandole piuttosto spesse. Impanate le fettine di pollo, passandole prima nelle uova sbattute e poi nella farina. Friggete il pollo in olio molto caldo per 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben dorate. Mettetele da parte cercando di tenerle calde, disponendole su carta da cucina per asciugare la frittura e salatele.
Per la Salsa al Limone mescolate in una piccola ciotola l’amido di mais con mezzo bicchiere di acqua fredda, aiutandovi con una frusta per evitare la formazione di grumi, quindi versate il composto in una padella ampia con la restante parte di acqua e il vino. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di un limone, filtrandolo con un colino. Portate la salsa a ebollizione e mescolate di continuo finché non si addensa. A questo punto, aggiungete il pollo fritto e fatelo cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso. Quando il pollo si sarà ben amalgamato alla salsa, il vostro Pollo al Limone sarà pronto per essere servito e gustato!