I Malfatti sono un gustosissimo primo piatto vegetariano che appartiene alla tradizione culinaria lombarda, anche se alcuni sostengono che i Malfatti siano Sardi o Toscani. Ed è proprio in Toscana che vengono chiamati anche Gnudi, perché pare che si tratti del ripieno dei Ravioli Ricotta e Spinaci cotto senza la pasta.
I Malfatti di Spinaci sono sostanzialmente una sorta di Gnocchi Senza Patate, preparati con Ricotta e Spinaci. Questi Malfatti Ricotta e Spinaci, dalla forma irregolare, vengono poi lessati e conditi con Burro Fuso, Salvia e Grana Grattugiato. Facili da realizzare, sono perfetti da preparare per un pranzo in famiglia oppure per una cena con gli amici!
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