Galette alle Mele

Procedimento

1. Per preparare la Galette alle Mele prendete le mele e lavatele accuratamente, poi togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola con lo zucchero, il lime e la cannella e lasciate insaporire.    
2. Prendete una ciotola di medie dimensioni e metteteci la farina, il lievito e il sale, poi mescolate tutto. Prendete il burro e tagliatelo a cubetti, poi aggiungetelo nella ciotola e iniziate a lavorare con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. A questo punto aggiungete anche lo zucchero e la panna e lavorate con le mani per amalgamare il tutto, poi iniziate ad impastare.  
3. Quando avrete ottenuto un impasto compatto ed elastico, stendetelo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia rotonda e dai bordi irregolari. Prendete una tortiera rotonda, imburratela e infarinatela, poi stendeteci il vostro impasto. Disponete le fettine di mele in modo circolare per formare una rosa, poi coprite le parti laterali con l’impasto in eccesso.
4. Spolverizzate con lo zucchero di canna poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o comunque fino a quando l’impasto non sarà dorato. A questo punto sfornate e lasciate leggermente raffreddare, poi servite la Galette alle Mele!